Bücher
Hier finden Sie Bücher rund ums Einkochen, Einmachen, Einwecken, Fermentieren und vieles mehr. Egal, ob Sie Anregungen, Rezepte oder praktische Tipps zum Thema Selbermachen und DIY, Vorratshaltung und Ernährung suchen, wir führen zahlreiche Kochbücher und Fachliteratur, die nicht nur Ihr Bücherregal bereichern. Vegane Ernährung, Backen im Glas und Fingerfood sind dabei nur einige Themenfelder, in denen Sie schmökern können.
74 Artikel
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WECK - Das original Einkochbuch
34,99 €
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Das legendäre WECK Einkochbuch ist das Standardwerk zum Thema Einkochen. Jetzt ist 'Das original Einkochbuch' komplett überarbeitet neu erschienen - mit über 50 außergewöhnlichen Rezepten, tollen Fotos, einem saisonalen Kalender und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, mit denen das Einkochen und Fermentieren kinderleicht gelingt - egal ob man Anfänger ist oder schon Erfahrung hat.Das Buch basiert auf dem enormen Erfahrungsschatz jahrzehntelang erprobter und bewährter Einkochmethoden von WECK. Es führt in die Grundlagen des Einweckens und Fermentierens ein und regt mit vielen modernen Rezepten an, sie auszuprobieren und in den Alltag einfließen zu lassen. Auf 256 Seiten erfahren Sie neue Möglichkeiten für Meal-Prep, Backen und Vorratshaltung und entdecken auch klassische Rezepte wieder für Marmeladen, Konfitüren, Gelees, süßsauer eingelegte Gurken, Wurst, Fertiggerichte, Säfte, Kompott und sättigende Suppen.Das Buch ist hochwertig verarbeitet, nachhaltig in Deutschland produziert und auf Recyclingpapier gedruckt.Autor: Weck glass and packaging GmbHISBN 978-3-00-081033-6
WECK-Einkochbuch
17,99 €
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Das WECK-Einkochbuch ist das Standardwerk zum Thema Einkochen. Es beinhaltet auf 144 farbig illustrierten Seiten detaillierte Anleitungen zum richtigen und sicheren Einkochen und mehr als 250 bewährte Einkochrezepte.Das Buch hat ein handliches Format und einen abwaschbaren Einband, sodass man es in der Küche immer griffbereit haben kann.
Einmachen & Fermentieren
14,99 €
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Step by Step zum Vorrat: Sauerkraut, Kimchi und Co. einfach selber machen! Auch für Anfänger geeignet, um Obst und Gemüse das ganze Jahr zu genießen.Was war das für eine wunderbare Zeit, als es noch prall gefüllte Speisekammern gab! Kompottgläser stapelten sich neben eingelegtem Gemüse, getrocknete Kräuter verströmten ihren Duft und saure Gürkchen waren immer sofort parat. Wie gut, dass Haltbarmachen jetzt wieder im Trend ist! Selbsteingemachter Vorrat schmeckt besser und man weiß mit Sicherheit, was drin steckt, denn Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker bleiben natürlich außen vor.Mit der richtigen Technik werden hier in 80 Rezepten Obst und Gemüse auch ohne künstliche Hilfsmittel haltbar gemacht! Das Buch Einmachen und Fermentieren von GU zeigt mit Hilfe von Step-by-Step-Anleitungen, wie unkompliziert Einlegen, Einkochen, Fermentieren und Trocknen ist. Saure Gurken mit dreierlei Pfeffer und Ingwer süß-sauer, Tomatensauce oder Bratapfelkompott, trendiges Kimchi und Salzzitronen oder Pilzpulver und Apfelringe - diese Vorratsschätze können jetzt auch Anfänger spielend selbst herstellen und Obst und Gemüse rund ums Jahr genießen.Autorin: Petra Casparek ISBN 978-3-8338-5650-1
Die Kinderküche
0,00 €
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Das Süße Küche-Team hat sich diesmal unter die ganz jungen Genießer gemischt, um geheime Rezeptetipps zu erbeuten. Die Schatzsuche hat sich gelohnt - in dieser Broschüre kommen nicht nur Koch-Kids, sondern auch Küchenchefs voll auf ihre Kosten!Abgabemenge: 1 Stück pro Bestellung
Lecker! Schokolade
2,00 €
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Wer kann schon der Versuchung von zart schmelzender Schokolade widerstehen? Dieses wunderbare Kochbuch umfasst eine verlockende Vielfalt exquisiter Rezepte: Schokogebäck, warme und kalte Schokoladendesserts, traumhafte Pralinen und köstliche Schokoladengetränke. Außerdem enthält es zahlreiche Tipps zu grundlegenden Zubereitungsmethoden und Dekorationstechniken. Alle Schokoladenkreationen sind leicht zuzubereiten und dank hochwertiger und aromatischer Zutaten ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus. Dieses Buch ist ein Wegweiser zum Schlaraffenland der Schokogenüsse!ISBN 978-1-4454-3481-0
Mmmm... Backen
1,99 €
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Backen bereitet Freude! Und das nicht nur dem begeisterten Hobbybäcker, der aus einfachsten Zutaten himmlische Leckereien zaubert, sondern auch den Gästen, denen er damit magische Momente beschert. Dieses Backbuch enthält zahlreiche Rezepte sowohl für süßes als auch herzhaftes Gebäck - vom klassischen Rührkuchen über traumhafte Desserts bis hin zu köstlichen Quiches. Die einfachen Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt und durch farbige Fotos illustriert.Schwierig ist hier nur die Qual der Wahl!ISBN 978-1-4075-9226-8
Konfekt
2,60 €
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Den Alltag vergessen - das gelingt mit dem Genuss von Konfekt. In kleinen Bissen, von denen jeder ein Aha-Erlebnis ist. Das gilt für die traditionell-klassischen Sahnetrüffel wie für die sensationell-aromareichen Portwein-Ravioli, für Zitronenkugeln und Möhrenhäufchen. In diesem Buch finden Sie tolle Rezeptideen.
Vorrat halten
24,90 €
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Dieses Buch ist ein umfassendes Fachbuch über den Einkauf, die Zubereitung und die Vorratshaltung von Lebensmitteln und ist sowohl für Amateure als auch für Profis geeignet.Auf verständliche Weise wird jede Art der Verarbeitung von Lebensmitteln erklärt, nicht nur von Früchten, sondern auch von Fleisch und Milchprodukten.Dieses Werk ist sehr empfehlenswert für jeden, der sich mit der Haltbarmachung von Lebensmitteln beschäftigt, sei es privat oder gewerblich.320 Seiten, 4-farbig mit zahlreichen Abbildungen und RezeptenAutorin: Hildegard RustISBN-Nr. 978-3-928432-47-4Erschienen in der Alois Knürr Verlags GmbH
Lecker! Tapas
2,00 €
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Unter allen kulinarischen Schätzen der spanischen Küche sind Tapas vermutlich die berühmtesten. Was als Appetithäppchen zu einem Glas Wein begann, setzte sich zunächst in Spanien und schließlich auf der ganzen Welt als beliebte Köstlichkeit durch. In dieser wunderbaren Rezeptsammlung finden Sie über 90 traditionelle Klassiker sowie aktuelle Tapas-Kreationen. Alle Rezepte in diesem Buch sind einfach und übersichtlich beschrieben, enthalten frische Zutaten und ergeben Gerichte voller Aromavielfalt, die Ihre Gäste und Familie begeistern werden.ISBN 978-1-4454-3484-1
Gemüse und Obst einfach fermentieren
34,00 €
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Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition - es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wie eine gesunde, nachhaltige Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln gelingen kann.Auf eine Einführung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgt eine Vielzahl köstlicher Fermentationsrezepte. Zudem präsentiert die Autorin unkomplizierte Gerichte für den Alltag - Salate, Wraps, Aufläufe oder Nachspeisen -, in denen die hergestellten Fermentationsprodukte voll zur Geltung kommen.Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalität und Regionalität der verwendeten Zutaten: Neben bekanntem Obst und Gemüse werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Grünkohl wiederentdeckt.Ein Buch für alle, die ein geschichtsträchtiges Handwerk erlernen wollen, um sich das ganze Jahr hindurch bewusster zu ernähren.Autorin: Sibylle HungerISBN 978-3-03902-189-5
Backen im Glas
12,99 €
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Egal ob Schoko oder Frucht - die kleinen Leckerbissen im Glas kommen immer gut an. Beim Nachmittagskaffee, als kleines Mitbringsel fürs Buffet oder als Geschenk aus der Küche. Mit den Rezepten von Dr. Oetker gelingen klassische Lieblingskuchen und neue Kreationen im Mini-Format garantiert. Ganz einfach, aber vor allem lecker. Autor: Dr. Oetker-TeamISBN: 978-3-7670-1706-1
Pasteten, Terrinen und Sülzen
3,00 €
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Der schnellste Weg zu einem Kompliment sind ideenreiche Pasteten, Terrinen und Sülzen. Sie sind immer etwas Besonderes, raffiniert in Form, Konsistenz und erst recht im Geschmack. Und obwohl diese Köstlichkeiten extravagant daherkommen, sind sie einfach zuzubereiten - ganz praktisch sogar im Voraus.Dr. Oetker stellt in diesem Buch die besten Pasteten, Terrinen und Sülzen vor - mit Fisch, Fleisch und vegetarisch. Natürlich alle erprobt und mit Genussgarantie.
Mit Liebe eingemacht
4,99 €
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Mit Liebe EINGEMACHTMarmeladen, Aufstriche, Chutneys und mehr.Mit dekorativen Stickern für Gläschen und Co.Jetzt geht’s ans Eingemachte! Ob süß oder herzhaft - raffinierte Rezepte für jeden Geschmack! Aus regionalen und saisonalen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen feine Leckereien. Selbstgemachte Cranberry-Zimt-Konfitüre, Mango-Chili-Chutney, Salzkaramellcreme und mehr, in Gläsern und Flaschen umweltfreundlich abgefüllt, schmecken einfach besser. Die in diesem Buch beigefügten Sticker zum Beschriften sind ein dekoratives Bonbon und halten Ihre Kreationen im Glas in Erinnerung.ISBN 978-3-7459-0040-8
Fermentieren
36,90 €
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Das einzigartig umfassende, fundierte Praxishandbuch zum Thema 'Fermentieren' - neue Ideen für einen abwechslungsreichen, köstlichen und gesunden Gemüsevorrat!Fermentieren ist eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschmack ist unvergleichlich voll und aromatisch! Mache fermentierte Köstlichkeiten ohne viel Aufwand zu Hause: Du brauchst nur Einmachgläser, frisches Gemüse oder Kräuter, Salz und etwas Zeit, um aus Brokkoli, Kürbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorräte anzulegen, von denen du das ganze Jahr profitieren wirst.Purer Geschmack von A-Z in über 140 kreativen Rezepten!Lerne die besten Methoden und Rezepte aus 15 Jahren Erfahrung der Fermentier-Profis Kirsten und Christopher Shockey kennen. Schritt für Schritt erklären sie in ihrem Buch die Grundtechniken des Fermentierens und versorgen dich nicht nur mit 140 abwechslungsreichen Rezepten - Sauerkraut, Kimchi, Pickles, Würzpasten, Relishes, Chutneys, Salsas -, sondern auch mit vielen Ideen, wie du die Schätze aus dem Glas vom Frühstück bis zum Dessert verwenden kannst!- das umfassende Handbuch für jeden Haushalt- probiotische, gesunde Lebensmittel selber machen- Grundlagenwissen und viele Tipps und Tricks für sicheres Gelingen- traditionelle und außergewöhnliche Rezepte zu 64 Gemüsesorten, Kräutern und Obst- von Basilikum bis Zucchini alphabetisch geordnet- Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Fotos und ausführlichen Beschreibungen- inklusive Fermentier-Pannenhilfe und Tipps zur richtigen Aufbewahrung- köstliche vegane, vegetarische und glutenfreie Rezepte, auch für die Paleo-Diät geeignetAutor: Kirsten Shockey und Christopher ShockeyISBN 978-3-7066-2575-3
Fitness-Rezepte für jeden Tag
4,99 €
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Essen Sie sich fit!Schlank und voller Power - mit dem richtigen Essen kein Problem! Mit unseren fett- und kalorienarmen Gerichten sagen wir Müdigkeit und Trägheit ab sofort den Kampf an. Und lecker sind sie auch noch! Ob gesunde Snacks, Salate oder Suppen, leichte Veggie-Gerichte, Pasta oder Raffiniertes mit Fleisch und Fisch, Smoothies oder süße Naschereien: Hier finden Sie über 90 leckere Gerichte, bei denen Sie herzhaft zugreifen dürfen. Essen Sie sich fit!Egal ob im stressigen Berufsalltag oder im aktiven Privatleben, gesund und fit zu sein ist für jeden wichtig. Dazu gehört neben regelmäßigen Sport auch eine ausgewogene Ernährung, die Körper und Geist gleichmäßig mit Energie versorgt. In diesem Buch finden Sie viele leckere Rezepte, die Sie fit für jede Anstrengung des Alltags machen. Starten Sie mit einem energiereichen Frühstück mit selbst gemischtem Müsli oder probieren Sie einen der vielen fruchtigen Smoothies. Für zwischendurch gibt es feine Salate und leichte Suppen oder auch trendige Rezepte für selbst gebackene Energy-Riegel und -Snacks. Zum Abendessen bieten sich leichte Rezepte mit Fisch, Fleisch und Geflügel, aber auch vegetarische Highlights an. Ein süßer Abschluss, der nicht belastet, darf dann natürlich auch nicht fehlen! Hier finden Sie garantiert passende Rezepte für Ihre persönliche Fitnessküche.ISBN 978-3-625-19367-8
One Pot Meals
11,99 €
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Wie heißt das Fast-Food der neuen Generation? One Pot Meals! Sie sind die genialste Erfindung der Blitzküche. Ob Reis, Quinoa, Kartoffeln, Kürbis, Linsen, Kichererbsen oder Nudeln - alle Zutaten landen hier einfach in einem Topf und köcheln gemütlich vor sich hin. Schließlich muss in der Küche ja noch lange keine Hektik ausbrechen, nur weil es beim Kochen fix zugehen soll. Schneller und entspannter können Sie gar nicht satt werden. Im GU-KüchenRatgeber One Pot Meals gibt es jeden Tag neue Kreationen zu entdecken: Ratatouille-Pasta mit Ricotta, Auberginen-Linsen-Curry, Erdnuss-Hähnchentopf mit Süßkartoffeln - alles, was das Herz begehrt! Ach so: Und darüber, wer den Abwasch macht, müssen Sie sich auch nie wieder streiten. Schließlich gibt es nur noch einen Topf zu spülen - und das erledigt sich ja nun wirklich fast von selbst.Autorin: Martina KittlerISBN 978-3-8338-5943-4
Magic Fermentation
32,90 €
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Gemüse mit Gärfaktor: Tauche ab mit Kimchi, Kombucha und Co.!Es blubbert und zischt, prickelt und gluckst, erstrahlt in allen Farben der Welt und wird dich auf eine sagenhafte Geschmacksreise mitnehmen. Was hier los ist? Ist doch klar: Fermentieren! Schick dein Gemüse auf Tauchstation, züchte deine eigenen Bakterienkulturen - und schaff dir damit unglaubliche Gerichte und Getränke, die nicht nur einzigartig schmecken, sondern mit ihren vitaminreichen und probiotischen Inhaltsstoffen auch noch richtig guttun. Nase rümpfen? Nicht doch: Was anfangs etwas gewöhnungsbedürftig anmutet, wird dich schnell in seinen Bann ziehen. Eins ist klar: Wer einmal anfängt, hört nicht mehr auf. Ab jetzt bist du ständig auf der Suche nach neuen Rezepten, sprichst deinem Sauerteig gut zu, zählst Einmachgläser beim Einschlafen und bringst deine Vorratsregale fast zum Einstürzen. Ab ins Glas, Deckel drauf – und abwarten, was passiert.Aber der Reihe nach: Damit du vor lauter Fermentations-Fieber nicht untergehst, findest du in diesem Buch detaillierte Anleitungen zu den unterschiedlichen Techniken: von der Kraut- und Laketechnik bis zum selbst gemachten Essig, von der Joghurtkultur bis zum Wasserkefir. Du erfährst, wie man richtig schnippelt, knetet, siebt, auspresst, mixt und einlagert. In 150 Rezepten lernst du die geballte Geschmacksvielfalt des Fermentierens kennen - koste dein unfassbar würziges Kimchi, und du fühlst dich mit einem Schlag auf Asienreise versetzt. Immer mit dabei: Rezeptideen aus aller Welt, in denen deine Fermente die Hauptrolle spielen. Wie wär’s mit einem Tempeh-Burger? Oder einem erfrischenden Kefir-Colada? Mit den Tipps der Fermentation Ninja Geru Pulsinger und Marcel Kruse wirst du jedenfalls ganz einfach und Schritt-für-Schritt in das Fermentier-Universum abtauchen. Sie haben massenhaft Tricks und Geheimnisse auf Lager, die dir helfen, zum Gärgemüse-Flüsterer zu werden. Und wenn dann doch mal etwas schiefgehen sollte: Schimmel abkratzen und dich in Gelassenheit üben. Denn auch das gehört zum Fermentieren: abwarten und Kombucha trinken.Fermentieren ist … schnippeln, kneten, experimentieren. Und: nachhaltige Geschmacksexplosionen erleben.Das Beste? Du kannst sofort loslegen. Das Einzige, was du brauchst, sind Einmachgläser, Gewichte zum Beschweren und vielleicht die ein oder andere Starterkultur - die du immer wieder weiterzüchten kannst. Und natürlich jede Menge Obst, Gemüse, Kräuter, Mehl oder Milch - oder einfach alles, was du im Garten, im Wald und auf der Wiese findest. Ja, genau: Du kannst nicht nur deine Gartenschätze, die deine Beete im Sommer überwuchern, ganzjahrestauglich einlegen, sondern alle möglichen Zutaten in deine Gläser verfrachten. Damit kannst du ausprobieren, experimentieren - und deinen Fermenten ein zufriedenes Glucksen entlocken. Was regional wächst, verwandelt sich in kunterbunte, internationale Gerichte - ohne Aufwand, Energieverschwendung und ohne Müll. Quasi ganz von selbst. Wer fermentiert, tut sich selbst und der Umwelt etwas Gutes und kann die Freiheit erleben, eigene, komplett neue Lebensmittel und Geschmäcker zu erschaffen - die mit absoluter Sicherheit zum nächsten Lieblingsessen werden. Also, mach’s deinem Gemüse nach: Luft anhalten und losblubbern!Autor: Marcel Kruse und Geru Pulsinger ISBN 978-3-7066-2686-6
Opas selbstgemachte Schnäpse & Liköre
9,99 €
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Hochprozentige Köstlichkeiten selbstgemachtOb Apfelschnaps, Holundergeist oder Schlehenlikör - die beste Art, Genuss mit Gesundheit zu verbinden, sind selbst angesetzte Schnäpse und Liköre. Machen Sie es wie unsere Großväter: Setzen Sie Beeren, Früchte und Kräuter mit Spirituosen wie Wodka, Wein oder Obstler an und genießen Sie nach einer kurzen Reifezeit hochwertige Spirituosen aus eigener Herstellung.Jedes der 90 bewährten Rezepte ist leicht umzusetzen und wird ergänzt durch Tipps zum gesundheitlichen Nutzen. Einleitende Hinweise zur Auswahl der Zutaten und zur Einlagerung stellen sicher, dass Sie sich auf den Genuss der hochprozentigen Köstlichkeiten freuen können - zum Wohl!ISBN 978-3-625-19295-4
Nudeln selbst gemacht
14,99 €
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Nudeln einfach selber machen - über 80 internationale Rezepte und Tipps für die Nudelwerkstatt zuhause.Worin sind sich Spaghettiwickler und Nudelgabler einig? Selbst gemacht schmecken Spätzle, Tagliatelle und Co. einfach am besten! Aber wie ging das noch mal mit dem Nudelteig und mit welchem Trick kommt die Füllung in die Tortellini? Das Buch gibt Antwort: Der umfangreiche Serviceteil erklärt die nötigen Zutaten und Geräte, liefert Grundrezepte für Nudelteige und zeigt obendrein, wie Sie diese färben, aromatisieren, formen und trocknen. Danach geht es auf ins Rezeptvergnügen! Ob gefüllt, geschichtet und überbacken oder ganz einfach mit leckerer Sauce, ob Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme: Sie haben die Qual der Wahl aus über 90 internationalen Nudelspezialitäten! Übrigens auch dann, wenn Sie mal keine Zeit fürs Teigkneten haben, denn ein Großteil der Rezepte funktioniert natürlich auch mit gekauften Nudeln. Perfekt, denn so wird es weder alltags noch sonntags langweilig auf dem Pastateller!Autorin: Cornelia SchinharlISBN 978-3-8338-2260-5
Pesto, Salsa & Co selbst gemacht
14,99 €
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Ob heißgeliebte Würzklassiker oder Trend-Dips wie Harissa - alles ist schnell mit Pesto, Salsa & Co und mit den allerbesten Zutaten zusammengerührt.Immer nur Salz und Pfeffer? Schön und gut, aber manchmal braucht es einfach ein bisschen mehr: die säuerliche Note von feinem Senf, die komplexe Schärfe von Harissa oder die Kräuterwürze eines Pestos. Würzen wie diese kann man natürlich einfach kaufen - oder aber selber machen! Da weiß man, was drin steckt, und selbst altbekannte Klassiker wie Ketchup, Mayonnaise oder Senf bekommen dann eine ganz individuelle Note. Es fehlen nur noch die passenden Rezepte? Bitteschön, hier kommt das GU-Kochbuch Pesto, Salsa und Co. selbst gemacht mit lauter Ideen für mehr Würze in Ihrer Küche! Ob die Pasta, das Grillsteak oder die fade Sauce - hier gibt es für jeden einen scharfen Partner. Die Palette reicht von BBQ-Sauce über Rucola-Pesto bis hin zu Thai-Currypaste. Das Besondere: Echte Dreamteams wie Salsa Mexicana zu Hackfleisch-Tacos gibt es als komplettes Rezept gleich dazu. Da kommt nicht nur auf dem eigenen Teller Würze auf: Als Mitbringsel machen die Saucen und Pasten auch andere glücklich …Autor: Martin KintrupISBN 978-3-8338-4430-0
Brote ohne Kneten
11,99 €
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Seit 30.000 Jahren backen Menschen Brot. Da sollten wir wissen, was schmeckt und gut bekömmlich ist. Stattdessen führen moderne Turbo-Treibmittel zu Brotfrust und Unverträglichkeiten. Was tun? Selbst backen mit einem traditionellen Verfahren, das just in time sein Comeback feiert: Einfach Wasser, Mehl, Hefe und Salz vermischen. Das ist obersimpel, dauert 5 Minuten, und den Rest erledigt der Teig durch das langsame Gehen von alleine. Nach 20 Stunden Ruhe geht es - ganz ohne mühsames Kneten - ab in den Ofen. Heraus kommen Brote mit knuspriger Kruste und herrlich aromatischem Inneren. Das Prinzip ist so sicher, dass Sie damit die ganze Welt des Brotbackens zu sich nach Hause holen: mit verschiedenen Mehlsorten und mit vielen Zutaten wie Trockenfrüchten, Quinoa oder Hirse, kräftigen Gewürzen, Speck, Kürbis, Möhren oder Käse. Für all diese Brotsorten brauchen Sie nur einen Bräter mit Deckel und diese unwiderstehlichen Rezepte. Und auch Semmeln und Seelen, Pizza und Focaccia gelingen mit der no-knead-Methode!Autorin: Anne-Katrin WeberISBN 978-3-8338-6160-4
Brotaufstriche selbst gemacht
14,99 €
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In Brotaufstriche selbst gemacht finden Sie über 75 Rezepte für Brotaufstriche: von heiß geliebten Klassikern bis hin zu neuen Kreationen, von süß bis pikant. Plus Grundrezepte für z. B. Würzbutter, jede Menge Tipps und Tricks sowie kreative Ideen, wie Sie Brotaufstriche gästefein anrichten.Der Mensch lebt nicht vom Brot allein? Ganz genau, denn das entscheidende Etwas fehlt: ein leckeres Obendrauf - ob süß und cremig wie Himbeerbutter, herzhaft und würzig wie Schinkencreme oder auch mal ganz vegan wie Ratatouille-Aufstrich. In Brotaufstriche selbst gemacht sind sie alle versammelt, diese und über 70 weitere feine klassische und neue Toppings, die eine schlichte Scheibe Brot zur köstlichen Gourmetschnitte adeln! Dass dahinter überhaupt kein Hexenwerk steckt, zeigt der Serviceteil zu Beginn des Buches: Lesen Sie hier, welche Basiszutaten sich am besten eignen, was Sie in Sachen Sauberkeit und Haltbarkeit beachten sollten und wie Sie Brotaufstriche gästefein anrichten können. Dazu noch Grund- und Blitzrezepte für Würzbutter und Brotaufstrich-Snack-Ideen, und fertig geschnürt ist das Rundum-Sorglos-Paket für unendlich vielfältigen Genuss aufs Brot! Der eben nur selbst gemacht so gut schmeckt, wie er schmecken soll! Probieren Sie es aus!Autorin: Martina KittlerISBN 978-3-8338-3426-4
Tolle vegetarische Gerichte aus Omas Bauernküche
19,90 €
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So schmeckt der OstenOHNE FISCH und OHNE FLEISCHzwischen RÜGEN, VOGTLAND, SPREEWALD und HARZVor zwei Jahren erschien der erste Band mit Koch-Rezepten von Lesern der ostdeutschen Bauernzeitung, die dort bis Anfang der 1990er Jahre regelmäßig unter der Rubrik 'Aus Omas Bauernküche' veröffentlicht worden waren. Es folgten tolle Kuchen und Torten und nun dieses Buch mit vegetarischen Gerichten. Bis heute bezeugen sie alle die Vielfalt der regionalen Küche im Osten Deutschlands, aber auch den Einfallsreichtum ihrer 'Erfinder'.Hans-Dieter Lucas, langjähriger Redakteur der Bauernzeitung, dann Marketing- und Verkaufsleiter des Deutschen Bauernverlages, erinnerte sich dieser Schätze und wählte für jedes Buch rund 100 aus, die im Osten entweder bekannt und beliebt sind oder ihm besonders originell erschienen. Für das erste Buch begeisterte er mit Stefan Langelüttich einen jungen, in Thüringen geborenen und nun in Berlin sehr anerkannten Sterne-Koch, für das zweite den vor wenigen Wochen zum Ehren-Obermeister der sächsischen Bäcker gekürten Roland Ermer und dessen Tochter Claudia, die Rezepte der Leser zu überarbeiten und sie - allein der Fotos wegen - am eigenen Herd oder im eigenen Backofen auszuprobieren.Weil beide Bücher vom Stand weg erfreuliche Resonanz fanden - hüben wie drüben -, gab der Verlag dem Herausgeber grünes Licht für eine weitere Fortsetzung. Der hatte bei seinen Recherchen nämlich festgestellt, dass in Omas Bauernküchen auch schon viele vegetarische und vegane Gerichte üblich waren. Damals wohl eher aus der Not geboren…Die Mitstreiter der ersten beiden Bücher hatten zum Glück Lust und etwas Zeit, dem Herausgeber wieder als fachkundige Partner zur Seite zu stehen. Und mit Stefanie Burmeister konnte er zudem die deutschlandweit anerkannte Fachfrau für das Konservieren unter haushaltüblichen Bedingungen gewinnen. So erfahren Interessierte - neben vielen anderen vegetarischen und veganen Rezepten - wie Thüringer Senfbirnen, süßsaure Schlehen, Tomaten-Kürbis-Marmelade oder Holunderblütensekt am besten in Gläser und Flaschen kommen.Autor: Hans-Dieter LucasISBN 978-3-9823126-5-1
Lunch im Glas
11,99 €
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Ganz schön durchsichtig ist das, was das GU Buch Lunch im Glas da präsentiert: die neue, zeitgemäße Compliance für die Mittagspause im Job. Transparenz wird großgeschrieben, gefolgt von stressfreiem, gesundem Genuss. Kein Drängeln in der Kantine mehr, kein hastiges Runterschlingen fettiger Teilchen aus dem Snack-Shop, kein schlaffes Herumhängen nach dem Mittagsessen. Stattdessen: bunt geschichtete, Sattmacher-Salate für jede Jahreszeit, klassische Lieblingssuppen, trendig aufgepeppt und süße Glas-Mahlzeiten, die nach Wohlfühlen schmecken und gesund sind. Alles locker vorzubereiten, leicht zu transportieren und so ausgewogen komponiert, dass man wunderbar satt wird und das Mittagstief garantiert ausbleibt. Orientalischer Couscous-Salat mit Rauchmandeln, Brezensalat mit Gelbwurst, Kirchererbsen-Feta-Suppe oder Overnight Oats mit Schokolade machen eines glasklar: Daran finden Veggies wie Fleischfans Geschmack, und das Bekenntnis zur Kantinen-Currywurst fällt schwer!Autorin: Cora WetzsteinISBN 978-3-8338-6852-8
Campingküche mit 5 Zutaten
11,99 €
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Das Wichtigste beim Campen: wenig Ballast. Das Zweitwichtigste: Sonnenuntergangs- und Regentage-Romantik, Zeit fürs Nichtstun, alles lässig. Und das Allerwichtigste: Immer was Leckeres zu essen, aber bitte so easy, dass für den Blick auf Sand, Wellen und Himmel genügend Zeit bleibt. Da muss der GU-KüchenRatgeber Campingküche mit 5 Zutaten unbedingt mit auf die Reise! Er ist der Kumpel, der all die ferien- und anfängertauglichen Rezepte parat hat, mit fünf Zutaten, die überall zu haben sind: für Salate und Snacks, urlaubsmäßige Einheizer wie Pfannenflammkuchen, Chilitopf, Pasta- und Risotto-Varianten, Lachsfilet oder Gemüsespieße oder auch süße Sundowner wie Pfannkuchenröllchen oder Blitztiramisu. Ferien auf dem Teller!Autorin: Sonja StötzelISBN 978-3-8338-7847-3
Brot
18,99 €
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Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mitwenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.Autor: Bernd ArmbrustISBN 978-3-8338-2196-7
Einmachen macht glücklich
7,99 €
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Einmachen macht einfach glücklichStarten Sie Ihren Tag mit einem Lächeln! Mit selbst gemachter Marmelade, Konfitüre und Gelee wird jedes Brot zum Leckerbissen. Und auch in Form von Sirup, Chutneys und Kompott zeigen sich Beeren, Obst und Gemüse von ihrer feinsten Seite. Wir haben für Sie die schönsten Rezepte zusammengestellt - rund ums Jahr und quer durch den Garten.- ZUM VERSCHÖNERN & VERSCHENKEN: Mit 25 hübschen Klebe-Etiketten.- DA GEHT NOCH MEHR: Ob Birnenkompott, Beerensirup oder Pflaumenchutney - hier gibt's die volle Einmach-Vielfalt!- NEUE IDEEN: Himbeer-Thymian-Marmelade, Ingwer-Gelee und Beerenmarmelade mit Chiasamen kitzeln die verwöhnten Gaumen.- HEISSGELIEBTE DAUERBRENNER: Mit Quittengelee, Kirschkonfitüre und Erdbeer-Rhabarber-Marmelade erhalten Sie immer die volle Punktzahl.ISBN 978-3-625-18913-8
Zur Zeit nicht lieferbar
Die Einmach Bibel
39,99 €
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Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Milchprodukte - in ihrer Einmach-Bibel geben die beiden Autoren Sarah Schocke und Alexander Dölle hilfreiche Tipps und raffinierte Tricks rund ums Haltbarmachen. Wie lagert man Lebensmittel am besten und welche Kochutensilien werden zum Einmachen benötigt? Vom Einkochen übers Dörren, Einlegen und Fermentieren bis zum Beizen, Räuchern und Einfrieren werden sämtliche Methoden der Haltbarmachung in Schritt-für-Schritt-Anleitungen erklärt, sodass man gut informiert und angeregt durch zahlreiche tolle Rezepte sofort Lust bekommt, loszulegen.Das Herzstück des Buches bilden 325 saisonale Rezepte: Cremige Aufstriche, ausgefallene Marmeladen, Chutneys und Soßen, leckere Gerichte wie Ratatouille, Hirschterrine mit Brombeeren oder konfitierter Thunfisch lassen sich ganz einfach selber machen. Zusätzlich verraten fünf Profiköche ihre Lieblingsrezepte, mit denen Sie ordentlich auftrumpfen können. Ein originelles Geschenk für gute Freunde - und natürlich eine tolle Bereicherung für Sie selbst.Autoren: Sarah Schocke und Alexander DölleISBN 978-3-86244-769-5
Die Welt im Einmachglas
24,00 €
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Hausgemachtes von nah und fern - einkochen, einlegen, fermentieren und vieles mehr.Das Glück einfangen - ein Riesenwunsch. Auf der ganzen Welt! Von den USA bis Europa und Asien kennen Großmütter dieses Geheimnis. Machen seit Generationen Marmelade und Sirups ein, zaubern aus Kohlköpfen Sauerkraut und Kimchi, aus Tomaten Ketchup, aus Gurken Pickles und aus Eiern Lemon Curd. Die Welt im Einmachglas von GU hebt diesen Schatz jetzt auch für Anfänger am Herd: mit Grundrezepten fürs Einkochen, Einlegen und Fermentieren von Obst, Gemüse, Milch, Nüssen, Gewürzen und Kräutern, mit einem Saisonkalender, der zeigt, was wann am besten zu verarbeiten ist. Als Food-Journalistin hat die Autorin die Welt bereist und die schönsten Rezepte gesammelt: Klassiker wie Trendiges, Shrubs, Joghurt und Sauerteigbrote, Pulled Pork-Rub, Pickles, Nussbutter oder Gin: Das selbstgemachte Glück im Glas schmeckt mal süß, mal prickelnd, mal Schluck für Schluck erfrischend - Glücksversprechen für die ganze Familie, mit heimischen Zutaten einfach gemacht und mit einer Prise Fernweh gewürzt! Autorin: Ursula ScherschISBN 978-3-8338-7338-6
Food Manufaktur - Die Bibel der köstlichen Präsente
39,99 €
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In ihrer 'Bibel der köstlichen Präsente' versammelt die Autorin Susann Kreihe über 100 Rezepte für selbstgemachte kulinarische Überraschungen zum Verschenken. Ob konfierter Saibling, Champagner-Trüffel, Veilchengelee, schwarze Nüsse oder Espressopfeffer - für jeden Geschmack und jeden Anlass findet man in diesem Buch die passende Geschenkidee mit Vorlagen für Geschenkanhänger zu jedem Rezept.Vom Last-Minute-Geschenk bis zur außergewöhnlichen Genusskreation gibt es tolle Rezepte, die sich gut und einfach zubereiten und haltbar machen lassen, sodass man immer ein individuelles Geschenk in petto hat.Autorin: Susann KreiheISBN 978-3-95961-598-3
Kochen für Babys
11,99 €
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Das Baby ist da! Was sich Mütter jetzt wünschen, ist die Sicherheit, dass das Kleine gesund aufwächst. Top-Expertin Dagmar von Cramm hat dafür alles Wichtige im GU-KüchenRatgeber Kochen für Babys auf den allerneuesten Stand gebracht: Bewährte und neue Rezepte vom ersten Brei bis hin zu den ersten gemeinsamen Mahlzeiten, Schritt für Schritt vom 5. Monat an bis zum vollendeten 1. Lebensjahr. Ernährungswissenschaftlich ausgewogen und exakt auf die Bedürfnisse und das Alter der Kleinen abgestimmt. Das garantiert auch kochunerfahrenen Müttern, alles richtig zu machen. Erfahrungs-Tipps und alltagstaugliches Know-how aus diesem Buch geben Orientierung bei allen Fragen rund ums Babyessen. Kürbisbrei, Zucchinibrei mit Lachs, Gemüsenockerl, Apfel-Haferbrötchen oder Müslibällchen als Baby-Fingerfood machen den Kleinsten auf gesunde Art das Leben schmackhaft. Grundrezepte für alle Breiarten und eine Tabelle, wann welcher Brei eingeführt werden kann inklusive. Und jede Mutter? Glücklich und erleichtert!Autorin: Dagmar von CrammISBN 978-3-8338-6851-1
1 Teig - 50 Kuchen
11,99 €
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Mal so richtig zeigen, was man so alles drauf hat: Mit 1 Teig - 50 Kuchen aus der GU Küchenratgeber-Reihe werden jetzt auch Anfänger im Handumdrehen zu bewunderten Backkünstlern, die für ihre süßen Kreationen jede Menge Komplimente einheimsen. Himmlische Kuchen, verführerische Torten und Schnittchen, mal edel und schlicht, mal festlich und raffiniert, aber immer umwerfend fluffig - 50 neue Rezepte mit dem einfachsten Wunderteig der Welt! Aus nur 6 Grundzutaten ist er blitzschnell gerührt, und verwandelt sich dann dank kreativer Rezepte in unwiderstehliche Kunstwerke: Cashew-Karamellkuchen, Orangen-Pistazienkuchen, Holunder-Prosecco-Schnitten, Glühwein-Apfeltorte oder Weihnachts-Charlotte beweisen die unglaublichen Variationsmöglichkeiten. Damit holen Backbegeisterte immer das passende Kuchenwunder aus dem Ofen - einfach schnell, lecker und fein! Zum Ausklappen on Top in diesem Buch: Eine Step-Anleitung für die Zubereitung des Wunderteigs - so hat man das Wichtigste beim Backen immer im Blick.Autorin: Gina GreifensteinISBN 978-3-8338-6621-0
WECK-Einkochbuch (englisch)
9,80 €
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Das WECK-Einkochbuch (in englischer Sprache) ist das Standardwerk zum Thema Einkochen. Es beinhaltet auf 144 farbig illustrierten Seiten Anleitungen zum richtigen und sicheren Einkochen und mehr als 250 bewährte Einkochrezepte.Das Buch hat ein handliches Format und einen abwaschbaren Einband, sodass man es in der Küche immer griffbereit haben kann.
1 Brot - 50 Aufstriche
11,99 €
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Jeden Tag gut drauf sein - das hört sich gut an. Aber jeden Tag auf andere Art gut drauf zu sein – das ist nicht zu toppen! Mit dem GU-KüchenRatgeber 1 Brot - 50 Aufstriche liegt endlich nicht mehr der immer gleiche Wurst-Scheibenkäse-Belag auf der Stulle, sondern mit Sicherheit etwas, das pur ist, gesund, abwechslungsreich - und sich ganz schnell selber mixen lässt. Auch die Frage nach den Inhaltsstoffen erübrigt sich: Gesunde Nüsse, Frischkäse, Hülsenfrüchte und jede Menge Gemüse, das sich schnell cremig pürieren lässt, bilden die frische Grundlage für eine Riesenvielfalt an Aufstrichen, die den Griff ins Supermarktregal überflüssig machen. Ob Schoko-Nuss-Creme oder Erdbeer-Curd, Schinken-Aufstrich oder Zucchini-Pesto, Bärlauch-Butter oder Hummus: Mit diesen Rezepten aus diesem Buch findet jeder sein Lieblingstopping und kann vom Frühstück bis zum Partysnack, von der Lunchstulle bis zum Abendbrot mit gutem Gewissen ganz dick auftragen - 1 Rezept für selbstgebackenes Fladenbrot gibt es dazu on top! Autor: Marco Seifried ISBN 978-3-8338-6877-1
Kochen für den Vorrat
11,99 €
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Schnell griffbereit und für jede Gelegenheit - die besten Rezepte für hausgemachte Vorräte in diesem BuchGesund kochen, Selbermachen und raus aus der Verpackungsfalle: Der GU Küchen Ratgeber Kochen für den Vorrat bündelt die Trends Less Waste, DIY und Sicherheit beim Kochen so einfach wie umfassend. Ein gut gefüllter Vorrat ist auch für Anfänger machbar und die einfachste Lösung, wenn die Zeit zum Einkaufen fehlt, aber schnell was Gutes auf den Tisch soll und Sicherheit wichtig ist: Drin steckt nur, was man selber reingibt! Ob Kimchi, Ketchup, Mandelmus oder Apfel-Chutney, Salzzitronen, Knäckebrot oder Süßkartoffelchips - von klassischen Pickles bis zur Marmelade fehlt kein Rezept rund um alle wichtigen Methoden des Haltbarmachens, vom Einkochen, Trocknen, Fermentieren bis zum Einlegen in Salz, Zucker, Gewürze oder Öl. Ein Vorratsschatz für das ganze Jahr!Autorin: Martina KittlerISBN 978-3-8338-7831-2
Die Marmeladen Bibel
29,99 €
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In ihrer Marmeladen-Bibel stellt uns die 'Marmeladenkönigin aus dem Elsass' 270 verführerische Rezepte vor, die sofort Lust aufs Ausprobieren machen. Christine Ferber vereint Klassiker wie Erdbeerkonfitüre und Marmelade aus vergessenen Früchten wie Berberitzen oder Schlehen mit exotischen Kreationen wie z.B. Passionsfrucht-Kumquat-Konfitüre. Dabei gibt sie viele Anregungen, wie sich unterschiedliche Aromen mühelos zu raffinierten Kompositionen verbinden lassen. Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten, Nektarinenkonfitüre mit Lavendel oder Quitten-Orangen-Marmelade mit Kardamom fangen genussvoll den Geschmack und Duft der jeweiligen Jahreszeit ein.Doch damit nicht genug: Im Buch finden sich auch zahlreiche Rezepte für Kompott und Fruchtsuppen, Coulis, Säfte und Sirup, würziges Chutney, Confit und süßsauer Eingelegtes. Ein überaus inspirierendes und informationsreiches Buch mit tollen Rezepten, die leicht umzusetzen sind.Autorin: Christine FerberISBN 978-3-95961-529-7
Cocktails
11,99 €
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Shake it easy! Der GU-Küchenratgeber Cocktails ist der perfekte Mix für alle, die trendige Aperitifs, Cocktail-Klassiker und alkoholfreie Drinks selber machen möchten.Jetzt etwas Spritziges! Einen Mojito, Martini oder eine sommerliche Caipirinha! Aber dafür extra ausgehen? Da laden wir uns doch lieber Freunde ein und machen es uns auf der Terrasse oder im Wohnzimmer gemütlich. Und das passende Bar-Feeling holen wir uns mit dem neuen GU Buch Cocktails nach Hause. Der bietet den perfekten Mix für alle, die lässiges Lounge-Flair in den eigenen vier Wänden genießen möchten. Zwei Profi-Bartender verraten ihre Geheimnisse der Mixkunst - und das Beste dabei: Oft reichen ein, zwei Spirituosen, die fast jeder zur Hand hat, um Trend-Drinks und klassische Cocktails selbst zu machen. Ob Einsteiger oder (Haus-)Barprofis, hier ist für jeden etwas dabei: echte Klassiker und neue Kreationen, alkoholfreie Drinks und Lieblingsaperitifs wie Hugo oder Aperol Spritz. Der Serviceteil hilft beim Einkauf der richtigen Gläser und Spirituosen und bietet auch Rezepte für kleine Snacks. Get the party started: Jetzt kann jeder wie ein Profi schütteln und shaken!Autor: Jens Hasenbein, Helmut AdamISBN 978-3-8338-4123-1
Genussmomente: DRINKS
6,99 €
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Schnelle und einfache Rezepte für Drinks, Cocktails und Limonaden - mit und ohne AlkoholAchtung Suchtgefahr! Die ultimative Rezeptsammlung für Hobbyköche zum Hammer-Preis!Kreative und abwechslungsreiche Rezepte für jeden Geschmack und jede Gelegenheit! Egal, ob Shake oder Smoothie, ob Infused Water oder ein aromatischer Durstlöscher - in diesem Buch findet wirklich jeder den passenden Drink für jede Lebenslage!ISBN 978-3-96093-701-2
Gemüseküche
4,99 €
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Her mit dem jungen Gemüse!Mit Möhren, Zuckerschoten und Co. lassen sich nicht nur leckere und farbenfrohe Gerichte zaubern - gesund ist es noch obendrein. Ob als Beilage oder Hauptgericht, kombiniert mit Fleisch, Fisch, Eiern oder Käse: Mit den Rezepten dieses Buchs genießen Sie Gemüse in allen Varianten und rund ums Jahr! Ob Möhren-Orangen-Gemüse mit Schellfisch im Frühjahr, Zucchiniplätzchen mit Schafskäse im Sommer, Pilzragout in Kräuterrahm im Herbst oder überbackener Chicorée im Winter: Mit diesen Rezepten schmeckt Gemüse noch mal so gut!ISBN 978-3-625-19369-2
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Gemüse-Spirelli
11,99 €
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Die besten Rezepte für die Low-Carb-Nudelalternative in diesem BuchKaum zu glauben, aber wahr: Diese Nudeln machen schlank! Statt kohlenhydrat-strotzender Teigwaren-Pasta gibt es ultra-vitaminreiche Gemüsenudeln. Wir versprechen Ihnen: So durchgedreht haben Sie Kürbis, Rote Bete, Möhren, Rettich, Sellerie, Kohlrabi und Co. noch nie erlebt. Die 1a-Low-Carb-Nudeln werden supereasy mit dem Spiralschneider hergestellt - ohne Mühe oder Zeitaufwand. Von roh über gebraten und geschichtet bis gerollt: Mit dem richtigen Küchenhelfer bringen Sie Ihr Gemüse und Ihren Body in Topform. Sind Sparschäler und Spiralschneider erst einmal in Fahrt, zaubern Sie damit die Basis für schlanke Carbonara, Lasagne oder aufgedrehte Vitamin-Wunder-Salate. So geht Low-Carb-Leben leicht. Und wenn einen die Lust auf Fast-Food überkommt, bescheren Kürbis-Pizza oder Süßkartoffel-Burgerbuns wahre Glücksmomente.Das ist ultimativer Soulfood-Genuss ohne Reue!Autorin: Tanja DusyISBN 978-3-8338-5889-5
Käseglück
29,90 €
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Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Käse selber machen.Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst Du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst Du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Produktion lagern bereits in Deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt Dir, wie Du den Kochlöffel richtig schwingst, Deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen.Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - mit den simplen Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch hast du den Käse-Dreh schnell raus. Denn hier lernst Du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Und dann heißt es nur noch ausprobieren, experimentieren und natürlich verkosten - egal ob Du auf Frischkäse abfährst, lieber Ayran nippst, schön dick Butter aufs Brot schmieren willst oder mehr der reife Bergkäse-Typ bist - bei dieser Auswahl wirst Du garantiert fündig: von Mascarpone, Mozzarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta.Um selbst Käse herzustellen, brauchst Du keine speziellen Werkzeuge. Denn die Küchenutensilien, die Du bereits zuhause hast, genügen für die ersten Käserei-Versuche vollkommen: Dabei musst Du zwar vielleicht - wie auf einer Alm - manchmal improvisieren, aber irgendeine passende Lösung gibt es immer. Also, Manege frei, Schränke auf! Dein Hauptwerkzeug sind ohnehin Deine Hände und das Wissen, wie Du die richtige Temperatur misst und welche hygienische Vorsorgemaßnahmen Du treffen solltest. Zum Drüberstreuen und je nach Geschmack braucht es dann nur noch Zutaten wie Salz, Kräuter und Gewürze. Wenn Du das Grundprinzip einmal draufhast, sind die Möglichkeiten und vor allem die Geschmackserlebnisse endlos.Autorin: Marlene Kelnreiter ISBN 978-3-7066-2978-2
Das Ultimative Grillbuch
14,99 €
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Werden Sie zum Grillkönig mit BBQ-Pit!Grillen ist und bleibt Kult! Dieses Buch präsentiert die ganze Palette der neuen, modernen Outdoorküche für einen kulinarisch heißen Sommer. Zarte Steaks, deftige Braten, saftige Burger, butterweicher Fisch, aromatisches Röstgemüse und himmlische Desserts: Rund 100 internationale Rezepte von Sabine Durdel-Hoffmann und Thorsten Brandenburg warten auf Sie, davon 20 exklusive Rezepte von BBQ-Pit. Neben dem klassischen direkten Grillen auf dem Rost enthält das Buch auch trendige Zubereitungen wie das indirekte Grillen und das Garen auf Zedernholz oder auf dem Salzbrett. Selbst Eis und Kuchen nehmen als neues Highlight auf dem Grillrost Platz.Thorsten Brandenburg ist unter dem Namen BBQ-Pit einer der bekanntesten und beliebtesten deutschen Grill-Blogger. Für dieses Buch liefert er Profitipps, Hintergrundwissen und 20 exklusive Rezepte. Eine ausführliche Einleitung rund um Grilltechniken und -geräte, Kerntemperaturen und Garzeiten, Sicherheit und Zubehör rundet den Band ab.Autorin: Sabine Durdel-HoffmannISBN 978-3-625-17830-9
Kohl & Co.
11,99 €
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Eine Familie voll Superstars - wer möchte die nicht kennenlernen? Der Küchenratgeber Kohl & Co. ist die VIP-Einladung dazu: V-ielseitig, I-nnovativ und auch für Ungeübte ganz P-roblemlos stellt er mit Rezepten und Tipps die zahlreichen Kohlsorten und ihre Talente vor - von Brokkoli, Blumen-, Rosen-, Chinakohl über Wirsing, Pak Choi, Rot-, Spitz- und Weißkohl bis Kohlrabi - und verrät das Erfolgsgeheimnis der vitaminstarken Alleskönner: Sie treten rund ums Jahr in jeder Region auf, stecken voll gesunder innerer Werte und machen als Suppe, Salat, Snack, Beilage und Hauptgericht immer gute Laune. Ob Kohlrabi-Carpaccio, Spitzkohl-Risotto, Rosenkohl-Curry oder Wirsing-Birnen-Slaw - die Kohlköpfe rocken den Familientisch!Autorin: Martina KittlerISBN 978-3-8338-8416-0
Natürlich Konservieren
34,90 €
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Gesund und genussvoll selbstversorgt: Füll deine Vorratskammer mit Schätzen aus der Natur!Einfach gut und gesund essen, solange der Vorrat reicht! Füll deine Vorratskammer, wenn es frische Kräuter im Überfluss gibt, die Tomaten im Garten alle gleichzeitig reif werden und das Zucchinibeet überquillt. So hast du stets vorgesorgt und versorgst dich das ganze Jahr über mit gesunden Vitaminen und selbst gemachten Köstlichkeiten.Alle Methoden der Vorratshaltung und rund 200 erprobte Rezepte!Ob aus dem eigenen Garten, dem Bioladen oder vom Einkauf am Bauernmarkt - was nicht gleich verbraucht und vernascht wird, lässt sich im Handumdrehen in praktischen Vorrat für die ganze Familie verwandeln. Die Ernährungswissenschaftlerin Rosemarie Zehetgruber beschreibt ausführlich die verschiedenen Methoden des natürlichen Haltbarmachens, liefert praktische Tipps zur richtigen Lagerung und gibt in ihren bewährten Rezepten jede Menge Anregungen für nachhaltiges und saisonales Kochen.Deiner Gesundheit zuliebe: schonend konservieren und die Nährstoffe optimal erhalten!Einkochen und sterilisieren, einlegen in Öl und Essig, einfrieren, trocknen, entsaften, Milchsäuregärung oder Essig herstellen - die verschiedenen Methoden werden umfassend und praxisnah vorgestellt. Mit den richtigen Methoden und Rezepten für Gemüse, Obst, Nüsse, Pilze, Kräuter und Blüten ist es ein Leichtes, die reiche Ernte aus der Natur rasch und gesund haltbar zu machen. Und dank der schonenden Zubereitung bleiben Geschmack und Nährstoffe erhalten.Köstliche Vorräte anlegen und übers Jahr hinweg genießen!Selbst gemachte Marmeladen, Sirupe, Säfte oder Pestos sind nicht nur preiswerter und schmackhafter, sie erleichtern auch den Alltag. So hast du stets gute Zutaten zu Hause, aus denen sich in kurzer Zeit ein gesundes Essen zaubern lässt. Ob Stachelbeerchutney, Melanzani in Honigmarinade, Tomatensugo, Kimchi oder süß-saure Zucchini - die abwechslungsreichen Küchenschätze sind die ideale Basis für viele einfache und schmackhafte Gerichte, die garantiert gelingen.Nutze das saisonale Angebot an heimischen Lebensmitteln, um deine Speisekammer mit wertvollen Schätzen aus deiner Küche zu füllen. Gönne dir den Luxus einer gefüllten Vorratskammer und spare bares Geld dabei.Autorin: Rosemarie Zehetgruber ISBN 978-3-7066-2556-2
Marmeladen & Eingemachtes von A - Z
12,99 €
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Ob als Konfitüre, Marmelade oder Gelee, als Likör, Ketchup oder Relish - Eingemachtes schmeckt jedem und ist ein wunderbares Mitbringsel. Probieren Sie Leckerbissen wie Apfelkompott mit Cidre, Aprikosen-Erdbeer-Konfitüre, Gemüserelish, klassische eingelegte Gurken, Himbeeressig oder Pflaumenketchup mit Schalotten.Über 150 neue und bewährte Rezepte stecken in diesem Buch und viele bunte Zutaten für eine Riesenauswahl an selbst gemachten Köstlichkeiten. Einmachrezepte, die dank Dr. Oetker jedem gelingen!Autor: Dr. Oetker-TeamISBN: 978-3-7670-1850-1
Gewürze
12,99 €
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70 Küchengewürze von A-Z zum Nachschlagen für den Einkauf und beim Kochen, mit allen wichtigen Infos zu Herkunft, Geschmack, Aufbewahrung und Verwendung in der Küche. Dazu gibt es Kennenlern-Rezepte und ausführliche Küchentechniken für den richtigen Umgang mit Gewürzen.Wer bisher immer nur mit Salz und Pfeffer gewürzt hat, wird erstaunt über die faszinierende Vielfalt der Küchengewürze sein: das kleine, kompakte Nachschlagewerk versammelt die gängigsten und geschmacklich interessantesten Gewürze in über 70 Porträts. Sie sind nach deutschem oder ihrem gebräuchlichstem Namen alphabetisch geordnet und abgebildet. Zudem enthält das Buch alle wichtigen, klassischen Gewürzmischungen, Würzpasten und Würzsaucen. Mini-Kennenlern-Rezepte bei den einzelnen Gewürzen geben einen ersten Eindruck von Geschmack, Aroma und Verwendungsmöglichkeit. Ein ausführlicher Serviceteil erklärt, wie jedes Gewürz, ob getrocknet oder frisch, am liebsten behandelt werden möchte. Und zusätzliche Tabellen liefern einen Überblick zu Kombinationsmöglichkeiten.Autorin: Bettina MatthaeiISBN 978-3-8338-2895-9
Marmelade selbst gemacht
14,99 €
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Marmeladen, Konfitüren und Gelee ganz einfach selber machen. Das Einkochbuch zeigt mit mehr als 75 Rezepten, wie leicht Sie selbst Marmelade und Mus einmachen und somit haltbar machen können. Außerdem gibt es spannende Neukreationen wie Ananaskonfitüre mit Ingwer, Espresso-Schoko-Gelee oder Kirsch-Balsamico-Konfitüre.Im Serviceteil gibt es Schritt für Schritt erklärte Grundrezepte, alles Wissenswerte rund ums Thema und viele Dekoideen, mit denen Marmeladen super zum Verschenken sind. Außerdem liefert das Einmachbuch viel Inspiration fürs Obst- und Gartenjahr. Also ran an den Topf, denn nur selbst gemacht, schmeckt am besten.Autorin: Cornelia Schinharl ISBN 978-3-8338-8472-6
Meine vegane Speisekammer
36,00 €
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Gesunde Vorräte einfach selbst machen - Über 330 kreative Rezepte100 % vegan, 100 % selbst gemacht - das ultimative Standardwerk zur veganen Vorratshaltung!Die Fermentations- und Wildkräuterexpertin Syl Gervais inspiriert auf ihrem Blog zu einem nachhaltigen und grünen Lebensstil. In diesem umfassenden Buch präsentiert sie einfache Techniken und Tricks, um wertvolle Lebensmittel ganz ohne künstliche Zusätze selbst herzustellen und haltbar zu machen. Auch Einsteiger*innen gelingt es damit, würziges Fermentgemüse, cremigen Ricotta, bunte Pasta oder veganes Fudge aus dem zu zaubern, was die Pflanzenwelt bietet. Das schmeckt nicht nur superlecker, sondern ist zudem noch richtig gesund.Das besondere Extra: 20 einfache Alltagsrezepte zur Weiterverarbeitung der Speisekammerschätze – von bunter Buddhabowl über Piroggen bis Rhabarber-Pudding. So wird die Speisekammer zur Schatzkammer!Autorin: Sylwia GervaisISBN: 978-3-88117-273-8
Veggie kann auch anders
9,00 €
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Vegetarisch ist in aller Munde! Und zwar so sehr, dass mancher bei Rezepten wie Linsen-Bolognese, Tofu-Burger und Co. inzwischen nur noch abwinkt: Das ist doch ein alter Hut - wo bleiben die neuen Impulse, wo die spannenden Rezepte, kurz: Wann schmeckt es mal wieder so richtig aufregend anders? Na klar: Immer genau dann, wenn sich Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten unterschiedlichster Herkunft über den Weg laufen und es in Topf und Pfanne crossover zugeht. So wie in diesem Buch: mit über 75 vegetarischen Rezepten zum Sattessen, die ebenso aufregend neu im Geschmack wie einfach unkompliziert in der Zubereitung sind! Das sorgt für Geschmacksexplosionen auf dem Teller!Autorin: Anne-Katrin WeberISBN 978-3-8338-7571-7
Lunch to go
11,99 €
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Voll im Trend: Lunchbox-Rezepte in diesem Buch für eine genussvolle MittagspauseSo könnte sie aussehen, die Speisekarte der Lunchbox: Wrap mit italienischem Hähnchen-Salat, Mais-Fritters mit Guacamole, Mini-Quiches, Sandwich mit Räucherlachs und Avocado-Wasabi-Creme, Gnocchi-Salat mit cremig-leichtem Buttermilch-Dressing und als Nachtisch einen Lemon-Curd-Quark mit Beeren? Mmmh - ist doch verführerisch, oder? Was nach ambitionierter Gourmet-Küche klingt, ist einfach gemacht und wartet ab jetzt in Ihrer Lunchbox auf den großen Auftritt in der Mittagspause. Sagen Sie fettigem Fastfood und Co. also getrost adieu, kochen Sie zu Hause vor und belohnen Sie sich mit Geschmack, wie in Ihrem Lieblings-Bistro. Raffinierte Gabelhappen, Trendsuppen, Salate - alles appetitlich verpackt und griffbereit, wenn der große Hunger kommt!Autorin: Inga PfannebeckerISBN: 978-3-8338-6159-8
365 Low Carb Rezepte
9,99 €
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Gesund und fit, Tag für Tag • 365 Low-Carb-Rezepte fürs ganze Jahr bringen Abwechslung auf den Tisch • Ob Frühstück, Feierabend oder Feiertag, mittags im Büro oder einfach zwischendurch: Low Carb macht satt und hält fit • Der Trend hält an: immer mehr Menschen schwören auf Low Carb • Jedes Rezept mit brillantem FarbfotoSie möchten einfach gut essen und gleichzeitig etwas für Ihre Gesundheit tun? Energie tanken, sich fit fühlen und ganz nebenbei Ihr Wunschgewicht erreichen und halten? Dann ist die Low-Carb-Ernährung genau das Richtige für Sie, und dieses Buch Ihr wichtigster Küchenhelfer! Starten Sie den Tag mit einem knusprigen Nuss-Müsli oder einem köstlichen Eiweiß-Omelett. Mittags im Büro lockt der Thai-Hühnchen-Salat im Glas mit Chinakohl und Möhren oder das Blumenkohl-Kokos-Curry. Abends gönnen wir uns Zoodles à la Carbonara. Und mit Haselnuss-Trüffeln, versunkenem Apfelkuchen und Mango-Quark-Trifle fängt auch die Naschkatze in uns wohlig an zu schnurren. Ob Sie neu einsteigen oder sich schon länger Low Carb ernähren: 365 Low-Carb-Rezepte in diesem Buch liefern Ihnen Ideen für jeden Tag im Jahr und für jede Gelegenheit. Ob Hauptgerichte mit oder ohne Fleisch und Fisch, Suppen und Eintöpfe, kleine Gerichte und Snacks, Salate und Raw Food, Frühstücksideen, Desserts, Kuchen und Gebäck: Hier finden Sie die passenden Rezepte.ISBN 978-3-625-18139-2
Heimat-Marmeladen
29,99 €
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150 verführerische Rezepte aus regionalen Beeren, Kern- und Steinobst, Gemüse, Blüten und Kräutern Marmeladen-Herstellung wie beim Profi mit hr-Fernsehkoch Andreas Buhl! Werde mit 'Heimat-Marmeladen' zum Meisterkoch Deiner eigenen, köstlichen Brotaufstriche. Mit über 150 verführerischen Rezepten aus Beeren, Kernobst, Steinobst, Blüten, Kräutern und Wildfrüchten lernst Du, wie Du Deine eigene leckere Marmelade herstellen kannst. Das Beste daran: Alle Zutaten stammen aus Deiner Region! Neben klassischen Sorten wie Erdbeere, Himbeere oder Aprikose findest Du in diesem Buch auch exotischere Varianten wie 'Kirsch-Espresso-Gelee' oder 'Birnen-Walnuss-Marmelade'. Zusätzlich bietet das Kochbuch viele Tipps zur Verarbeitung von Gemüse und heimisch gewordenen Exoten wie zum Beispiel Kiwi oder Kumquat. Du lernst außerdem, wie Du Bier und Wein in Deine Marmelade einbinden kannst, um eine besondere Geschmacksnote zu erzielen. Wie wäre es zum Beispiel mit 'Biergelee' oder 'Rotem Glühweingelee'? Als Extra zeigt Andreas Buhl, wie man aus verschiedenen Früchten leckere Säfte ganz leicht selber machen kann. 'Heimat-Marmeladen' ist das ideale Kochbuch für alle, die auf der Suche nach neuen Marmeladenrezepten sind und auf regionale, saisonale Zutaten Wert legen.Autor: Andreas BuhlISBN: 978-3-95961-800-7
Smoothies, Shakes & Co.
4,99 €
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Smoothies sind lecker, gesund und absolute Trendgetränke. Für Smoothies werden die ganzen Früchte bis auf Schale und Kerne im Mixer verarbeitet und diese Fruchtpürees mit frischen Säften oder Milch verlängert. Shakes werden ausschließlich aus frischen Säften hergestellt, die dann auf unterschiedlichste Art kombiniert werden können. Dabei bietet unsere unwiderstehliche Rezeptsammlung in diesem Buch einen Anreiz für immer wieder neue Kreationen und Eigenkompositionen. Ein Must-have für alle, die es frisch und fruchtig mögen!Wir wünschen viel Spaß beim Mixen, Shaken und Genießen rund um Beeren, Ananas, Banane, Gurke & Co.!Autorin: Susanne GrünekleeISBN 978-3-625-19489-7
Himmlische Verführungen aus dem Einmachglas
29,99 €
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DIE Alternative zu Plastikverpackungen55 vegetarische und vegane Rezepte von Blumenkohlcurry über Feldsalat mit Lakritzdressing bis Cranberry-Torte - alles aus dem EinmachglasSuchen Sie nach Inspiration für Ihre fleischlose, pflanzliche Ernährung? Dann ist unser vegan/vegetarisches MealPrep Kochbuch genau das Richtige! Mit diesem Kochbuch können Sie einfach und schnell gesunde und leckere Mahlzeiten vorbereiten, die perfekt zu Ihrem aktiven Lebensstil passen. Ob Sie Vegetarier oder Veganer sind oder einfach Ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, dieses Kochbuch bietet eine Vielzahl an Rezepten, die voller Geschmack und Nährstoffe sind.Doch das ist längst nicht alles: Gläser sind auch perfekt für Kuchen, Brot und Eis. Verwenden Sie die Gläser als Lunchbox für die Pause oder zum Picknicken. Wir zeigen, wie man Gläser nicht nur im Haushalt, sondern auch zum Dinner, auf dem Buffet oder sogar für eine kleine Weihnachtstorte verwenden kann.Lernen Sie mit den Rezepten in diesem Buch wie leicht es ist, sich klimaneutraler zu ernähren. Egal ob Frühstücks-Rezepte, Brunch, Hauptspeisen, Desserts, Getränke, Suppen, Brot, Salate oder sogar Weihnachtsrezepte - hier findet jeder sein Lieblingsrezept to go.Autor: Udo Einenkel ISBN 978-3-95961-752-9
Expressbacken für die Familie
11,99 €
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Ihre ganze Familie liebt Kuchen, Muffins und Brot? Am besten selbstgebacken? - Dann probieren Sie die neuen unkomplizierten und schnellen Rezepte für ganz viel Familienglück!Wenn der Duft von Kuchen oder frischen Brötchen durch die Küche zieht, dann heißt das oft: Familienzeit. Man frühstückt zusammen am Wochenende, lädt Freunde zum Kaffee ein oder genießt den Beerenkuchen auf der Terrasse. Dieses Glück ist mit den Blitz-Rezepten von Christa Schmedes kaum eine Stunde entfernt. Schnelle Rezepte mit wenig Zutaten:Maximal 10 Zutaten, maximal 30 Min. Zubereitung und nach der nötigen Backzeit steht das Backvergnügen ofenfrisch auf dem Tisch. Die kreativen Rezepte in diesem Buch decken die ganze Bandbreite ab. Hier lernen Sie neben den klassischen Lieblingskuchen, wie z. B. Marmorkuchen oder Käsekuchen, auch tolle Kreationen aus anderen Ländern kennen. Vanilletörtchen aus Portugal, Florentinerkuchen aus Italien und spanischen Mandelkuchen. Ergänzt werden die Blitzteige mit großartigen Kinderlieblingen wie Amerikaner und Muffins. Ob Himbeeren, Äpfel, Birnen oder Mango - Obst in Kuchen ist köstlich. Die Kuchenrezepte in diesem Kapitel sind allesamt ein Traum an Cremigkeit. Sie haben eine große Familie oder viele Freunde? Hier werden alle satt, denn es gibt Blechkuchen wie von Oma. In 15 Min. haben Sie einen Blitz-Nusskuchen zubereitet, der auch nach 2 Tagen noch hervorragend schmeckt. Die Kuchen lassen sich super vorbereiten und teilweise sehr gut tiefkühlen. Die pikanten Rezepte zeigen, wie leicht sich Sonntagsbrötchen backen lassen und jedes Familienmitglied sein eigenes Topping auswählen kann. Freuen Sie sich auf Ihr neues Lieblingsbackbuch für die ganze Familie!Autorin: Christa Schmedes ISBN 978-3-8338-7832-9
Kochen für Kleinkinder
11,99 €
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Sooo lecker, Mami! Mehr! Wenn Kinder sich mit Begeisterung auf Avocado-Erbsencreme, Zucchini-Fischragout oder Buchweizengratin mit Tomaten stürzen, hat Mama bestimmt wieder ihre Geheimwaffe gezückt und zum neuen GU-KüchenRatgeber Kochen für Kleinkinder gegriffen. Gemüse, Hülsenfrüchte, gesunde Getreidevielfalt, Obst, Hähnchen oder zarter Fisch spielen in den Tipps und Rezepten von Deutschlands Top-Kinderernährungsexpertin Dagmar von Cramm all ihre kindgerechten, leckeren Trümpfe aus. Vom Frühstück über Pausensnacks bis zum schnellen Essen für die Kleinen und Lieblingsspeisen für die ganze Familie reicht die Palette der Gerichte - allesamt so abwechslungsreich, alltagstauglich und fix vorzubereiten, dass sie auch zwischen Kita und Büroschluss entspannt in den Tagesablauf passen. Smoothies, Porridges, Sonntagsbrötchen und Muffins, Hähnchen-Bolo, Blitzaufläufe oder Knusperpuffer machen das Beisammensein am Tisch zum gesunden Familienspaß.Autorin: Dagmar von CrammISBN 978-3-8338-7069-9
Vegetarisch Grillen
12,99 €
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Tierisch lecker! Vegetarische Grillrezepte sind frische und gesunde Alternativen. Knackig, bunt, würzig und immer wieder anders lecker! Gesund chillen! Gemüse und Gewürze, Spieße und Spaß, Süße und Schärfe sind perfekte Kombinationen für einen Grillabend mit vielen Vitaminen und ganz ohne schlechtes Gewissen. Einfach gut! Egal, ob gefüllt, aufgespießt oder mariniert - diese leichten Grillrezepte sind schwer im Trend und machen Lust auf mehr! Autor: Dr. Oetker-TeamISBN: 978-3-7670-0877-9
365 Smoothies, Powerdrinks & Co.
9,99 €
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Mix-Power für Gesundheitsbewusste!Die Abwechslung macht’s! Hier finden Sie für jeden Tag des Jahres ein neues Smoothie-, Shake- oder Smoothie-Bowl-Rezept. Freuen Sie sich auf Ihren täglichen Vitaminkick mit vielen Mineralien, Vital- und Ballaststoffen. Starten Sie mit einem supergesunden grünen Smoothie in den Tag, oder gönnen Sie sich einen erfrischenden Himbeer-Smoothie oder einen Mango-Minze-Smoothie in der Mittagspause. Sie mögen’s lieber cremiger? Dann sind Apfel-Möhren-Shake oder der klassische Erdbeer-Shake genau Ihr Ding. Und wer doch lieber löffelt als trinkt, dem sind unsere bunten Smoothie Bowls wärmstens empfohlen.Für Erfrischung sorgen unsere Rezeptideen für hausgemachte Säfte und spritzige Limonaden. Probieren Sie einen Granatapfel-Apfel-Orangen-Saft oder eine Zitronenmelisse-Limonade. Im Sommer schmeckt besonders gut unser Rhabarber-Eistee mit Erdbeeren. Echte Fitness-Power im Glas erhalten Sie mit unseren coolen Detox-Wässern. Alle Rezepte in diesem Buch lassen sich einfach und superschnell zubereiten und sind unglaublich lecker. Probieren Sie es einfach aus und trinken Sie sich im Nu gesund.ISBN 978-3-625-18138-5
Weihnachtsplätzchen
11,99 €
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Lebkuchen, Vanilleduft, alle Jahre wieder: Das Schöne an Weihnachten sind die Familienrituale, die nie geändert werden, weil sie Geborgenheit schenken und Glück. 365 Tage freuen sich alle auf Knusperklassiker, die immer schon in der Familie gebacken werden und jedes Jahr aufs Neue so fantastisch schmecken wie bei Omi. Ein bisschen Abwechslung darf aber sein, gerade so viel, dass das Besondere erhalten bleibt - und einen modernen Touch erhält. Weihnachtsplätzchen aus der Reihe GU-KüchenRatgeber ist so ein kleines Weihnachtswunder: Alle Klassiker von Vanillekipferl, Kokosmakronen über Zimtsterne, Heinerle und Spitzbuben sind in diesem Buch versammelt - und dazu neue, himmlische Variationen, mit denen Spekulatius & Co verführerisch anders und betörend schön daherkommen und dabei auch für Ungeübte leicht zu backen sind. Christstollen-Cantuccini, Spekulatius-Sanddorn-Schnecken, Glühwein-Macarons, Tannenbaumküchlein, goldige Nussterne und Bratapfel-Cookies - ab sofort bitte gerne alle Jahre wieder!Autor: Andreas NeubauerISBN 978-3-8338-7074-3
Kürbis
11,99 €
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Kürbisse sind die Fixsterne im Foodie-Universum. Gelb und flammendorange wie die Sonne lässt ihr Fruchtfleisch auch Anfänger am Herd mit kulinarischen Kreationen glänzen. Mit ihrer wachsenden Beliebtheit nimmt auch ihre Vielfalt auf den Märkten immer weiter zu. Gut, dass der aktuelle GU Küchenratgeber Kürbis für Butternuss und Hokkaido, Muskat- und Spaghettikürbis und viele weitere Kürbisse jetzt eine neue Vielfalt sonniger, leichter und gesunder Rezepte parat hält - für Snacks, Vorspeisen und Suppen, Süßes und Gebäck, Veggie-Gerichte und alltagstaugliche Kreationen mit Fisch und Fleisch. Mit ausklappbaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen für das Zerteilen von Kürbissen und die Herstellung von Kürbispüree hat man die wichtigsten Zubereitungs-Basics in diesem Buch immer zur Hand. Ob Kürbiscrostini, Thaicurry-Kürbis, Kürbis-Pommes, Pizza mit karamellisiertem Kürbis oder Halloween-Kürbismousse - mit diesen Rezepten und vielen praktischen Infos und Tipps scheint endgültig jeden Tag die Sonne in der Küche!Autorin: Tanja DusyISBN 978-3-8338-6619-7