Kürbiszeit & Halloween
Im August beginnt die Kürbiszeit. Die Hauptsaison für die beliebten Hokkaidos, Butternut- oder Muskatkürbisse ist im September und Oktober. Vor dem ersten Frost im November müssen dann alle Kürbisse von den Feldern geholt werden. Dank ihrer guten Lagerfähigkeit sind viele Sorten bis in den Winter erhältlich und halten kühl gelagert sogar bis ins Frühjahr. Ob als Kürbissuppe, Pumpkin Pie, Kürbis-Chutney, Marmelade, Kuchen, Kürbis-Kompott oder süßsauer eingelegt - der Kürbis ist ein echtes Küchenwunder: günstig, nährstoffreich, vielseitig zu verarbeiten und mit seiner leuchtend orangeroten Farbe sehr dekorativ.
Nicht nur in der Küche findet der leckere Kürbis vielfältige Verwendung - auch als herbstliche Dekoration ist er heiß begehrt und das traditionelle Symbol für das beliebte Herbstfest Halloween. Ausgehöhlt leuchtet er als Kürbislaterne mit seiner geschnitzten gruseligen Fratze in der Dunkelheit. Bei Halloween dreht sich alles um Schauriges, Geister, Hexen und Vampire. Neben der Verkleidung sorgt vor allem die passende Ausstattung für eine gelungene Halloween-Party. Wir haben hier schaurig-schöne Deko-Artikel zusammengestellt, die den Gruselspaß perfekt machen: von Ideen für tolle Lichteffekte über coole Drinks und Speisen in passenden Gläsern und Flaschen bis zu tollen Rezepten und pfiffigen Tipps für die Gestaltung einer gelungenen Gruselparty. Ein Riesenspaß für Groß und Klein.
Kürbiszeit: Kochen und Haltbarmachen im Herbst
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Seine Vielseitigkeit zeigt der Kürbis nicht nur als Dekoration zu Halloween, sondern vor allem auch auf dem Teller. Perfekt als Kürbissuppe, Ofengericht oder Beilage. Kürbis lässt sich kochen, grillen, braten, füllen, dünsten, überbacken, einlegen, pürieren - und haltbar machen. Wir stellen Euch hier beliebte Klassiker und trendige Neuschöpfungen vor, auch prima geeignet für Meal Prep im Herbst.
Kürbissuppe, Chutney & Co. haltbar machen
Kürbissuppe ist der Herbstklassiker. Sie ist angenehm cremig, wärmend und lässt sich ganz einfach zubereiten und haltbar machen. Der Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut dafür. Er hat einen aromatischen, nussig-süßlichen Geschmack, eine kurze Garzeit und muss nicht geschält werden.
So einfach geht’s:
- Kürbis waschen, in Stücke schneiden und Kerne entfernen.
- Zwiebeln und nach Geschmack Knoblauch oder Ingwer in etwas Butter oder Öl andünsten, Kürbisstücke dazugeben und kurz mit dünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Pürieren, mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern und mit Salz und Pfeffer oder auch exotischen Gewürzen wie Curry, Chili oder Kurkuma würzen.
Ein Schuss Orangensaft oder ein paar Spritzer Zitrone runden den Geschmack ab.
Kürbissuppe einkochen in Gläsern: Da Kürbis zu den säurearmen Gemüsearten zählt, benötigt er lange Einkochzeit von mindestens zwei Stunden. Daher ist das Einkochen im Schnellkochtopf sinnvoll. Wichtig: Sahne, Kokosmilch oder Crème fraîche dürfen erst später zum Verzehr in die Suppe gegeben werden.
Kürbis-Chutney ist durch sein würziges, süßsaures Aroma ein wunderbarer Begleiter von Fleischgerichten, Kurzgebratenem und Gegrilltem, aber auch als Aufstrich, Beilage auf einer Käseplatte und zum Verfeinern von Soßen und in Salatdressings sehr gut zu verwenden. Eingekochtes Chutney ist durch seinen hohen Anteil an Zucker und Säure heiß abgefüllt in Gläsern sehr gut haltbar. Das Rezept für ein leckeres Kürbis-Apfel-Chutney findet Ihr unten.
Herbstliche Geschenkideen im Glas
Über ein Glas mit selbstgemachten saisonalen Köstlichkeiten freut sich jeder. Anlässe zum Verschenken gibt es besonders in der kalten Jahreszeit viele. Grund genug, sich einen Vorrat anzulegen, auf den Ihr immer zurückgreifen könnt. Kürbis-Chutney oder eine leckere Kürbis-Orangen-Marmelade in dekorierten Gläsern sowie Kürbis-Brot, Kürbiskuchen oder -Kekse - aromatisiert mit würzigem Pumpkin Spice - sind tolle Herbstgeschenke und perfekte Mitbringsel für die Halloween-Party. Oder Ihr verschenkt das trendige Kürbiskuchengewürz (englisch: Pumpkin Pie Spice) - natürlich selbstgemacht und abgefüllt in einem hübschen Gewürzglas.
Pumpkin Spice selber machen und aufbewahren
Pumpkin Spice ist eine Gewürzmischung, die in den USA in keiner Küche fehlen darf. Die kräftig-würzige Mischung passt perfekt zu Kürbisgerichten und ist eine wichtige Zutat vieler Pumpkin Pie-Rezepte. Pumpkin Spice macht sich super in Pumpkin Spice Cakes, Cupcakes und anderen Keksen, in Apfelkuchen, Zimtschnecken und Desserts. Auch in herzhaften Gerichten wie Kürbissuppe, geröstetem Kürbis-Gemüse, Curry oder auch in Getränken sorgt die Gewürzmischung für ein einzigartiges Aroma. Neben Pumpkin Spice Latte schmeckt eine Prise Pumpkin Spice auch super in heißer Schokolade, Kaffee, Chai-Tee, Smoothies oder Milkshakes.
Für selbstgemachtes Pumpkin Spice benötigt Ihr folgende Zutaten:
- 4 Teile gemahlenen Zimt
- 1 Teil gemahlene Muskatnuss
- 1 Teil gemahlene Gewürznelken
- 1 Teil gemahlener Ingwer
- 1 Teil gemahlener Piment
Abgefüllt in schöne Gewürzgläser wie in unsere Cubi-Gläser mit bunten Multikappen ist das selbstgemachte Kürbiskuchengewürz ein originelles Mitbringsel und Giveaway mit Wow-Effekt.
Pumpkin Spice Latte - das ultimative Herbstgetränk
Wenn Ihr Lust auf ein wärmendes Herbstgetränk habt, macht Euch den Pumpkin Spice Latte einfach selbst.
Dafür vermischt Ihr:
- 250 ml Milch - alternativ Hafer- oder Mandelmilch
- 1-2 EL Kürbispüree, Babykost aus dem Glas - oder selbstgemacht (Kürbismus-Rezept siehe unten)
- 1 starker Espresso (oder 125 ml starker Kaffee)
- 1 TL Pumpkin Spice
- nach Geschmack 1 TL Honig (oder 1/2 TL brauner Zucker bzw. andere Süßungsmittel)
Passende Gläser und Flaschen für die Kürbiszeit & Halloween
Am letzten Tag im Oktober ist es wieder so weit: Am 31.10. wird Halloween gefeiert. Damit Ihr Euch rechtzeitig auf den Gruselspaß vorbereiten könnt, finden Ihr hier einige Anregungen sowohl für haltbare Party-Leckereien, die Ihr schon lange vorher zubereiten könnt, als auch für die passenden Gläser und Flaschen - auch super zum Verschenken.
Kürbis-Flasche 50 ml: Die kleine Halloween-Flasche in Kürbisform fasst 50 ml und hat einen Schraubverschluss - perfekt für Säfte, Sirup, Likör und andere Überraschungen. Sie hat ein plastisch gestaltetes Kürbisgesicht auf ihrer Oberfläche, das besonders schön zur Geltung kommt, wenn es z. B. mit blutrotem Granatapfellikör, goldgelbem Quittenlikör oder Orangensirup gefüllt ist. Lustig sehen mehrere dieser süßen Kürbisfläschchen auf einem Partytisch oder an einem Seil hängend aus.
Steffis Glasflasche 30 ml, 14er-Set: Die Mini-Flaschen mit Schraubverschluss sind ideal für kleine Portionsabfüllungen, z. B. für knallroten Hagebuttenlikör oder scharfe Vital-Shots wie Ingwer-Zitronen-Shot oder Tomaten-Chili-Drink. Heiß abgefüllt in kleine Glasflaschen und luftdicht verschlossen, lassen sie sich ganz einfach haltbar machen und sorgen für lustige Schockeffekte inklusive Energiestoß. Praktisch im 14er-Set mit Rezepten.
Weithalsflasche 500 ml, 6er-Set: Dank der weiten Öffnung können in diesen klassischen Flaschen mit TO-Deckel nicht nur Saft und Sirup, sondern auch dickflüssige Tomatensoße und Kürbis-Ketchup - heiß eingefüllt oder eingekocht - auf dem Halloween-Partybuffet serviert werden.
Steffis Bubble Tea Set: Die 565 ml fassenden Rundgläser mit schwarzen Trinkhalmdeckeln und Trinkhalmen aus Glas sind perfekt für die Party, weil nichts daneben kleckern kann. Sie können mit leckerem Boba Tea und natürlich auch anderen Getränken wie rotem Traubensaft, Erdbeer-Bowle oder Kinder-Punch befüllt werden.
Dessert- und Vorspeisen-Set: Das Becherglas 150 ml Rundrand ist ein ideales Vorspeisen- und Dessertglas, in dem für Halloween z. B. quietschgrüner Wackelpudding vorbereitet, mit einem Frischhaltedeckel verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und serviert werden kann. Im 6er-Set mit Stülpdeckeln, Kreide-Etiketten und -Markern zum Beschriften oder Bemalen superpraktisch fürs Buffet.
Sturzglas 262 ml, 24er-Set: Das runde Glas mit seiner breiten Mündung ist ideal zum Abfüllen von eingekochter Kürbis-Orangen-Marmelade oder Kürbis-Chutney. Dank seiner großen Öffnung kann das Einkochglas sehr gut befüllt und der Inhalt ganz einfach entnommen werden. Durch die Sturzform können auch kleine Kuchen im Glas problemlos auf den Teller gestürzt werden.
Sturzglas 870 ml: Das Sturzglas mit einer TO 100-Mündung ist ideal, um darin leckeren Kürbiskuchen mit Pumpkin Pie Spice zu backen und haltbar zu machen. Durch die sich zum Boden leicht verjüngende Form lässt sich der Kuchen ganz einfach im Ganzen aus dem Glas stürzen. Auch mit Kürbissuppe, süßsauer eingelegtem Kürbis oder Brownies, Keksen und Cookie Dough lässt sich das Glas mit der breiten Öffnung prima befüllen. Mit buntem Zuckerguss dekoriert, werden daraus ganz einfach lustige Grusel-Kekse für Halloween.
Halloween-Deko selbst gestalten
Unsere schaurige Sarg-Flasche mit Skelettrelief und die lustige Hexenflasche sind ideal für Köstlichkeiten aus der Hexenküche wie Kräuterlikör, Magenbitter oder auch non-alcoholic Drinks wie alkoholfreier Gin.
Diffuses Licht sorgt für die richtige Gruselatmosphäre auf Eurer Halloween-Party. Ob es die Totenkopf-LED-Kerze ist, die ihr farbiges Licht automatisch wechselt, die dekorative Kerzenflasche, die mit Flaschenlichtern oder einem Flaschenkerzenhalter samt Kerze bestückt werden kann, oder auch einfache Einmachgläser mit Lichterketten oder Teelichtern - es gibt unzählige Möglichkeiten, die unheimliche Stimmung mit origineller Lichtdekoration zu unterstreichen.
Mit lustigen Kürbis-Anhängern aus Holz, Aufklebern, Stickern oder Totenkopf-Streudeko könnt Ihr Eure Halloween-Dekoration schaurig-schön vervollständigen. Hier findet Ihr weitere Anregungen, wie Ihr Gläser und Flaschen in Lampen verwandeln, für Licht im Glas sorgen und eine hübsche Herbstlaterne oder ein lustiges Mumienglas für Halloween selbst gestalten könnt. Wir wünschen Euch viel Spaß dabei und gutes Gelingen.
Und hier findet Ihr passende Rezepte für Eure Herbstparty: