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Aufstrich aus fermentiertem Rotkohl

Rotkohl ist ein typisches Wintergemüse, das man wunderbar fermentieren kann. Dabei entsteht ein pikant-säuerlicher Geschmack, der in diesem veganen Brotaufstrich besonders gut zur Geltung kommt. Die Sonnenblumenkerne sorgen zusätzlich für wertvolle Nährstoffe und machen satt ohne zu beschweren. Und durch das darin enthaltene Fett wird der Aufstrich beim Pürieren richtig schön cremig.

Zutaten

300 g fermentierter Rotkohl
200 g Sonnenblumenkerne
100 ml Wasser

Zubereitung

Die Sonnenblumenkerne unter Zugabe von dem Wasser im Mixer zerkleinern

Anschließend den Rotkohl hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten

Fertig ist ein wohlschmeckender Aufstrich, der eine schöne Alternative zu Käse und Wurst auf dem Brot ist. Die angegebenen Mengen reichen für zwei bis 3 Gläser à 200 ml aus.

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WECK-Mini-Tulpenglas 220 ml

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Dieses Mini-Glas aus dem Hause WECK bezaubert durch seine hübsche Tulpenform und sein kleines Format. Mit einem Volumen von 220 ml eignet es sich perfekt zum Einwecken von Marmelade und Gelee oder sauer eingelegte Mix Pickles, die direkt in dem schönen Glas serviert werden können. Nimmt man den traditionellen WECK-Verschluss mit rotem Gummiring und den Metallklammern ab, kann man das Glas mit dem aufgelegten Glasdeckel oder Frischhaltedeckel vor dem Servieren prima im Kühlschrank aufbewahren. So kommt man später schnell an die Leckereien. Durch die breite Öffnung lässt sich der Inhalt leicht einfüllen und ganz einfach herauslöffeln.Das Tulpenglas mit einer RR 60-Mündung und dem WECK-Logo ist ein echter Klassiker und wird auf jedem Esstisch und Buffet zum schönen Blickfang. Prima auch für Grillpartys geeignet, bei denen die traditionellen Einweckgläser mit Kräuterbutter, Chutney, Senf oder einer leckeren selbstgemachten Barbecue-Soße befüllt werden können. Eine ideale Verpackung für Gastgeschenke und kleine Mitbringsel, die den selbstgemachten Köstlichkeiten eine Extraportion Charme verleihen.

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Sturzglas 250 ml

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Modernes Glas für Konfitüre, Senf oder Chutney, das mit einem tiefgezogenen Twist-Off-Deckel (TO 66 Deep) zu verschließen ist. Das Glas ist gradlinig und nach unten hin nicht abgerundet, was ihm eine edle Optik verleiht. Eignet sich auch als Kräuterglas, da die breite Öffnung das Entnehmen von Gewürzen und Salz mit der Hand erlaubt. Ein elegantes Einmachglas, in das etwa 200 ml abgefüllt werden können.

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Der Klassiker unter den Sturzgläsern ist unten leicht abgerundet und wird zur Mündung hin etwas weiter. Die schöne Sturzform ist perfekt für Pasteten, Wurst und alle Speisen, die man am Stück aus dem Glas stürzt. Auch Gewürzgelee, Honig und Marmelade werden von diesem Konservenglas formschön verpackt und können dank der großen Öffnung leicht mit einem Löffel oder dem Messer entnommen werden.

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Ein perfektes Einmachglas für delikate Speisen, besonders für Marmelade, Chutney, Honig und Pudding ist das zylindrische Glas wunderbar geeignet. Aufgrund der geraden Sturzform können kleine Kuchen, Pastete, Gelee und Sülze einfach im Ganzen aus dem Glas gestürzt werden und Aufstriche oder Dips lassen sich durch die weite Öffnung leicht entnehmen.

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Hübsches Einmachglas für köstliche Kleinigkeiten, Marmelade und andere Aufstriche. Die Außenseite ist mit tollen Facetten verziert, die Innenseite ist ganz glatt, so können Pasteten oder Kuchen wunderbar am Stück aus dem Glas gestürzt werden. Die geradlinige Form und die weite Öffnung der Facettengläser passt auch hervorragend zu frischem Pesto und Chutney.

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Das elegante Einmachglas hat eine große Öffnung und eignet sich perfekt für Konfitüre, Chutneys sowie Brotaufstriche und Senf.Das Marmeladenglas ist relativ flach, so können köstliche Dips, Kräutersalze oder Gewürze sowie andere Delikatessen problemlos entnommen werden. Durch die eingezogene Etikettierfläche mit einer Höhe von 32 m und einem Durchmesser von ca. 85 mm lässt sich das Rundglas einfach beschriften.

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Rundglas 330 ml Typ A

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Einmachglas mit weiter Öffnung, das sich ganz besonders gut für Aufstriche eignet. Schmalz und Kräuterbutter, aber auch süße Marmelade und fruchtige Chutneys können in dieses Rundglas abgefüllt und mit einem Brotmesser oder Löffel leicht wieder entnommen werden.Das Marmeladenglas hat eine eingezogene Etikettierfläche mit einer Höhe von 39 mm und einem Durchmesser von ca. 84,5 mm auf der ganz einfach Etiketten und Banderolen angebracht werden können.

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Einmachglas mit weiter Öffnung, das sich ganz besonders gut für Aufstriche eignet. Schmalz und Kräuterbutter, aber auch süße Marmelade und fruchtige Chutneys können in dieses Rundglas abgefüllt und mit einem Brotmesser oder Löffel leicht wieder entnommen werden. Die gleichmäßige Rundung des Glases lässt sich hervorragend etikettieren und die zeitlose Form kann immer wieder neu eingesetzt werden.

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