EinmachgläserInfos zum Thema 'Einmachgläser'

Artikel 121 bis 180 (von 216)
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Einmachgläser in allen Größen und Formen

SturzglasWECK-GlasBügelglasTwist-Off-Glas – groß oder klein, rund oder eckig, Einmachgläser finden Sie bei uns in zahlreichen Ausführungen und Formen. Ob kleine Gläser für Marmelade oder Chutney oder größere für Kompott oder eingelegtes Gemüse, ob klassisch-schlicht für den Vorratsschrank oder originell gestaltet als Gastgeschenk aus der eigenen Küche, wir bieten Ihnen das passende Einmachglas für jeden Zweck und Anlass. Preiswert, vielseitig, nachhaltig und in bester Qualität. Persönliche Beratung und nützliche Tipps inklusive.

Was ist ein Einmachglas?

Wie der Name schon sagt: Einmachgläser dienen dem Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln. Als "Einmachen" bezeichnet man ganz allgemein die Haltbarmachung von Lebensmitteln im Glas. Meist wird damit Einkochen, also die Konservierung durch Erhitzen gemeint.

Im Unterschied zu Trink- und Serviergläsern werden Einmachgläser mit einem Deckel luftdicht verschlossen. Es gibt unterschiedliche Arten der Haltbarmachung: das klassische Einkochen, die Heißabfüllung, das Einlegen oder Fermentieren. Mehr zu diesem Thema erfahren Sie unter: Methoden des Haltbarmachens.

Ganz egal, welches Prinzip Sie wählen, bei uns finden Sie für jede Methode die entsprechenden Gläser und Verschlüsse. Bestens geeignet sind die klassischen WECK-Gläser mit Gummiringen und Federklammern, Twist-Off-Gläser und Bügelgläser (mit Gummiring).

Einmachgläser zur Heißabfüllung

Die wohl beliebteste Form der Haltbarmachung ist das Kochen von Marmelade und Gelee. Dabei wird in der Regel heiß abgefüllt, also die Früchte mit Zucker aufgekocht und sofort in saubere und heiß ausgespülte Gläser gefüllt. Werden die Gläser umgehend verschlossen, entsteht bei der Heißabfüllung ein Vakuum. Das Eingemachte ist quasi hermetisch abgeriegelt, es können keine Bakterien oder Keime von außen ins Glas hinein gelangen. Für diese Methode eignen sich Gläser mit Twist-Off-Deckel besonders gut.

Einmachgläser zum Einkochen

Das selbe Prinzip der Konservierung wendet man beim Einkochen oder Einwecken an. Dabei werden die Einmachgläser in einem Einkochtopf oder Einweckautomaten mit Wasser erhitzt. Dadurch dehnt sich der Inhalt aus, Luft entweicht aus dem Glas, die beim Abkühlen nicht wieder zurückströmen kann – ein Vakuum entsteht.
Die Begriffe 'Einkochen', 'Einmachen' oder 'Einwecken' werden häufig synonym verwendet oder variieren von Region zu Region. Auch Einlegen und Fermentieren sind Formen des Einmachens, also der Konservierung. Dabei wird (zumindest im ersten Schritt) nicht mit Hitze gearbeitet. Obst und Gemüse wird in Salzlake, Essig oder Alkohol gelegt und dadurch haltbar gemacht. Gerade zum Fermentieren benötigt man Gläser, die Gärgase entweichen lassen. Dafür eignen sich beispielsweise große WECK-Gläser oder Gläser mit Drahtbügelverschluss besonders gut.
Für welches Glas Sie sich letztendlich entscheiden, hängt also in erster Linie von der Einmachmethode ab, die Sie nutzen möchten. Form und Größe der Einmachgläser richtet sich nach dem Inhalt, z. B. große Gläser für eingelegte Gurken, kleine Sturzgläser für Pasteten und Schmuckgläser für Mitbringsel und selbstgemachte Geschenke.
Bei unserer großen Auswahl ist für jedes Einkochvorhaben etwas dabei!

Das sorgfältige Vorbereiten

Sauberkeit ist das A und O bei der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Daher ist das sorgfältige Vorbereiten der Einmachgläser oberstes Gebot. Vor dem Einkochen müssen die Einkochgläser sterilisiert werden. Am besten ist es, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen und die Gläser und Deckel (nicht die Gummiringe!) für einige Minuten hineinzustellen, um Keime abzutöten. Mehr dazu finden Sie unter: Einmachgläser richtig vorbereiten.

Einmachgläser für Marmelade

Marmeladengläser für die Heißabfüllung sind in vielen verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Da fällt die Entscheidung für das richtige Marmeladenglas nicht immer leicht. Wichtig ist vor allem, dass die Gläser für die Heißabfüllung geeignet und mit einem vakuumfähigen Verschluss ausgestattet sind. So kann Konfitüre über viele Monate haltbar gemacht werden und man kann auch im Winter köstliche Sommerfrüchte genießen.

Die klassischen WECK-Gläser fürs Einkochen

Ein ähnliches Prinzip der Konservierung wendet man beim Einkochen oder Einwecken an. Hier werden die Lebensmittel direkt im Glas eingekocht. Bestens dafür geeignet sind die bewährten WECK-Gläser. Sie werden mit dem Einkochgut in einem mit Wasser gefüllten hohen Topf oder einem Einkochautomaten erhitzt und mit einem Glasdeckel samt Gummiring und Federklammern lose verschlossen. Beim Einkochen dehnt sich der Inhalt im Glas aus und die heiße Luft strömt nach draußen. Durch den Druckunterschied wird der Deckel fest auf den Dichtungsring gepresst. Das Glas wird so luftdicht abgeschlossen. Mikroorganismen im Glas werden durch den Kochvorgang abgetötet, von außen können keine Keime und Bakterien hineindringen. Auf diese Weise werden Obst, Marmeladen, eingelegtes Gemüse, Soßen und Chutneys haltbar gemacht.

Die Begriffe 'Einkochen', 'Einmachen' oder 'Einwecken' werden häufig synonym verwendet und variieren von Region zu Region. Der Ausdruck 'Einwecken' geht auf die Firma WECK zurück, die das Einkochen zu Beginn des 20. Jahrhunderts populär machte und die passenden Gläser dafür produzierte. Was zu früheren Zeiten eine Notwendigkeit war, erfreut sich heute wieder großer Beliebtheit: Die Früchte aus dem eigenen Anbau oder vom Wochenmarkt selbst zu verarbeiten und haltbar zu machen, liegt voll im Trend. Bis heute hat der Glashersteller einen technologischen Vorsprung - in Verbindung mit höchster Qualität. Natürlich führen auch wir zahlreiche WECK-Gläser in unserem Sortiment.

Welche Formen gibt es bei Einmachgläsern?

Einmachgläser gibt es in verschiedenen Formen, die jeweils unterschiedliche Vorzüge haben. Rundglas, Sturzglas oder besondere Schmuckformen, wir stellen die wichtigsten Glasformen vor und erläutern, welches Glas für welchen Einsatz in Frage kommt.

Rundglas

Die Mantelfläche von Rundgläsern ist nicht konisch, sondern zylindrisch – sie verläuft also gerade nach oben, ohne sich zu verjüngen oder breiter zu werden. Das ist besonders praktisch, wenn man die Gläser mit Etiketten oder Banderolen versehen möchte.

Sturzglas

Der Öffnungsdurchmesser eines Sturzglases ist mindestens genauso groß wie sein Bodendurchmesser. Dadurch kann das selbstgemachte Gelee, die Sülze, das Dessert oder der Kuchen problemlos aus dem Glas gestürzt werden, ohne dass die Form Schaden nimmt. Durch die weite Öffnung lassen sich die Gläser außerdem gut befüllen und können auch für Pasten und feste Aufstriche genutzt werden.

Eckiges Glas

Es muss nicht immer rund sein, Einmachgläser gibt es auch viereckig, sechseckig oder achteckig. Vierkantgläser haben den Vorteil, dass sie dicht aneinandergestellt werden können und so für mehr Platz in Vorratsschrank sorgen. Je mehr Ecken, desto facettenreicher wird das Glas. Ein echter Hingucker, der vielseitig eingesetzt werden kann.

Schmuckgläser

Wenn Sie einem lieben Menschen mit einer selbstgemachten Köstlichkeit eine Freude machen wollen, sind Schmuckgläser die richtige Wahl. Die Gläser zeichnen sich durch besondere Formen und Dekore aus – wie das lustig dekorierte Erdbeerglas – und können fantasievoll und dem Inhalt entsprechend mit hübschen Anhänge-Etiketten, Stoffblüten, Blättern, Deckchen und Schmuckbändern gestaltet werden. Ein individuelles Geschenk, das jeden erfreut.

Deep-Gläser

Gläser mit Deep-Mündung erhalten durch ihre spezielle Form eine einzigartige Wirkung. Die Mündung ist tiefer (deep) als bei herkömmlichen Einmachgläsern und wird mit einem höheren Deckel verschlossen. Durch ihre schnörkellose, geradlinige Form wirken sie sehr modern und puristisch. Es gibt spezielle Verschlüsse für Deep-Gläser, da diese nicht mit herkömmlichen Twist-Off-Verschlüssen kombiniert werden können.

Welches Glas ist das richtige zum Einkochen?

Form und Größe der Einmachgläser richtet sich nach dem Inhalt und Verwendungszweck. Beispielsweise empfehlen sich große Gläser für eingelegte Gurken, kleine Sturzgläser für Pasteten und Schmuckgläser für Mitbringsel und selbstgemachte Geschenke. Bei unserer großen Auswahl ist für jedes Einkochvorhaben etwas dabei!

Welches Einmachglas das richtige für Sie ist, hängt also in erster Linie davon ab, welche Lebensmittel Sie verarbeiten und in welchen Mengen Sie diese abfüllen wollen. Folgende Fragen helfen Ihnen dabei, das richtige Gefäß für ihr Selbstgemachtes zu finden:

Wie groß sollen die Gläser sein und wie viele brauche ich?

Wollen Sie delikate Lebensmittel in kleinen Portionen einkochen, Gastgeschenke auf Vorrat herstellen oder Kompott in Familiengröße abfüllen? Wie viele Früchte wollen Sie verarbeiten und welche Menge bleibt am Ende übrig? Wollen Sie aus dem Fruchtsaft Ihrer Johannisbeeren ein Gelee zubereiten oder die ganzen Beeren für eine Marmelade verwenden? Beim Entsaften ergibt sich automatisch ein Gewichtsverlust, Ihre Ausbeute wird demnach geringer. Konfitüre kochen Sie eher in kleineren Twist-Off-Gläsern ein, Apfelmus oder Sauerkraut hingegen in großen Weck-Gläsern.
Ein Beispiel: Das Einkochen von 1 kg Früchten mit 500 g Gelierzucker ergibt etwa 5 Marmeladengläser à 230 ml.

Welcher Verschluss eignet sich?

Eine wichtige Frage bei der Wahl der Gläser lautet: Wird portionsweise eingekocht oder soll der Deckel auch nach dem Öffnen noch eine schließende Funktion haben? Denn der Unterschied zwischen den verschiedenen Einmachgläsern liegt vor allem im Verschluss: Während Twist-Off-Deckel und Drahtbügelverschlüsse auch nach dem Öffnen (ohne zusätzliches Zubehör) wieder verschlossen werden können, eignen sich WECK-Gläser eher für Einzelportionen – außer Sie besorgen sich die Frischhaltedeckel gleich dazu. Und der Vorteil von zweiteiligen Schraubverschlüssen liegt darin, dass nicht gleich der ganze Deckel erneuert werden muss. Das spart Ressourcen.

Was gefällt mir?

Am Ende entscheidet Ihr persönlicher Geschmack: Gefällt Ihnen das Chutney auf dem Buffet besser in einem Bügelglas? Mögen Sie den charmanten Retrolook von WECK-Gläsern in Ihrer Vorratskammer? Suchen Sie nach einem ausgefallenen Schmuckglas für ein Geschenk? Wie wäre es mit unserem speziellen Erdbeerglas für Ihre selbstgemachte Marmelade?

Die Auswahl ist groß. Lassen Sie sich von uns inspirieren.