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Doppelwandiger Simmer- oder Milchtopf mit handlichem Kunststoff-Griff zum schonende Erhitzen von Lebensmitteln, die nicht kochen dürfen, weil sie sonst gerinnen oder anbrennen können. Der Edelstahltopf mit Flötenkessel-Funktion ist zweiwandig: Wasser wird in den Hohlraum gefüllt und selbst wenn dieses nahezu kocht, erreicht das Füllgut im Topf höchstens 95 °C. Das ist besonders praktisch, wenn man Milchreis, Schokolade, Pudding, Sauce Hollandaise oder selbstgemachten Eierlikör zubereiten möchte.
Wir Einkocher verwenden diesen Topf für eine spezielle Art der Marmelade, nämlich Curds, die es in verschiedenen Obstsorten gibt. Diese feine Delikatesse ist eine Fruchtcreme aus Butter, Zucker, Obst und Eiern. Hierbei wird Eigelb gestockt und dabei darf die Kochmasse keines Falls kochen, ansonsten ist es hin. Curds passen super zum Frühstückbrötchen, Scone und als Topping für Cupcakes.
Der Simmertopf ist nicht für Induktionsherde geeignet.
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