Sturzgläser

Ein Sturzglas ist ein Glas mit rundem Boden, das gerade oder konisch geformt ist. Die Besonderheit eines Sturzglases liegt in seiner Funktion: Der Öffnungsdurchmesser ist nie kleiner als der Bodendurchmesser. Dadurch können Gelees, Pasteten oder Panna Cotta problemlos durch Stürzen aus dem Glas gelöst werden. Hierfür würden sich bauchige oder nach oben schmaler werdende Formen nicht eignen, da der Inhalt nicht aus dem Glas rutschen könnte.