Steffi erklärt

Steffi erklärt

Das Thema Einkochen und das damit verbundene Haltbarmachen kann viele Fragen aufwerfen. Sei es die Unklarheit wegen der Haltbarkeit, die je nach Zutat variiert. Oder auch die Techniken, die einfach sein können, wenn man weiß, wie es geht. Und natürlich gibt es verschiedene Wege der Verarbeitung von Obst und Gemüse, die selbst mich als jahrelange Einkocherin überraschen.

Hier habe ich mich all Euren Fragen rund um Gläser, Flaschen, Botulismus, Haltbarmachen und Marmeladenkochen gestellt. Das heißt, ich habe meine Bücher gewälzt, mich bei Fachleuten informiert und selbst einiges durch Ausprobieren herausgefunden. Und das möchte ich gerne mit Euch teilen.

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