Die köstliche rote Frucht ist nicht nur ein süßer Vorbote des Sommers, sondern auch ein schmackhafter Lieferant für Vitamin C, Folsäure und viele Mineralien. Kein Wunder also, dass die Erdbeere so beliebt ist. Der einzige Nachteil: Das heimische Obst hat nur kurz Saison, in der Regel von Mai bis Juli. Aber das ist zum Glück kein Grund, den Rest des Jahres auf die Erdbeere zu verzichten, denn es gibt zahlreiche Möglichkeiten, sie zu konservieren: Als Püree, Dessertsauce oder ganz klassisch als Marmelade kann sie eingekocht und saisonunabhängig genossen werden. Dabei ist selber machen die Devise, und das ist mehr als ein Trend: Wenn Sie selbst einkochen, wissen Sie, welche Früchte verwendet wurden, können den Zuckeranteil nach Ihren Vorlieben bestimmen und Ihre Kreationen nach Wunsch verfeinern. Statt Massenware bekommen Sie so die Qualität, die Sie haben wollen.
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Und falls Sie gleich mit dem Einkochen loslegen möchten, empfehlen wir Ihnen dieses leckere Rezept mit Video unserer Chefin Steffi: Erdbeermarmelade Schritt für Schritt mit Tipps und Tricks.
