Zitronensäure 500 g

Zitronensäure 500 g
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Zitronensäure-Pulver zur Erhaltung der schönen Farbe Ihrer Früchte und Marmeladen. Während des Marmeladekochens oder Belegen eines leckeren Kuchens kann das Obst schnell braun werden. Das passiert vor allem, wenn es angeschnitten oder zerkleinert wird. Um die wunderbare Farbe der Erdbeeren, Quitten oder Äpfel zu bewahren, einfach die Früchte in ein Wasserbad mit etwas Zitronensäure legen und alles bleibt länger frisch. Auch Bestreuen funktioniert super.

Als Gelierhilfe ist die Zitronensäure ebenfalls geeignet. Denn es muss immer genug Säure vorhanden sein, damit das Pektin reagieren und alles gelieren kann.

Nährwertangaben (je 100 g):
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Brennwert kJ: 1188
Brennwert kcal: 284
Eiweiß: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
Fett: 0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Salz: 0 g
Wasser: 9 g
organische Säuren: 91 g


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