Pfannengewürz

Rezept von Steffi

Mit diesem Pfannengewürz soll natürlich nicht die Pfanne gewürzt werden, sondern Gemüse und Bratkartoffeln, die in der Pfanne zubereitet werden :-) Gewürzmischungen gibt es zwar auch fertig zu kaufen, aber bei selbstgemachten Mischungen weiß man immer genau was drin ist. Und wer eine Zutat nicht mag oder nicht verträgt, kann sie einfach raus lassen.

Statt Mengenangaben in Gramm sind alle Zutaten in Anteilen an der fertigen Gewürzmischung angegeben. So kann man entweder kleine Mengen (1 Teil entspricht dann einem Teelöffel) oder gleich große Mengen (z. B. 1 Teil = 1 Schüsselchen) anmischen.

Zutaten:

  • 3 Teile Knoblauchpulver

  • 3 Teile Paprikapulver

  • 3 Teile Fenchelsamen

  • 2 Teile Cayennepfeffer

  • 1 Teil Thymian

  • 1 Teil Oregano

  • 1 Teil Zwiebelpulver

  • 1 Teil schwarzer Pfeffer

  • 1 Teil weißer Pfeffer

  • optional: 4 Teile Salz

selbstgemachtes Pfannengewürz
 

So einfach geht's:

  • alle Zutaten in einen kleinen Mixer geben und fein mahlen (wer keinen Mixer hat, kann auch einen Mörser benutzen oder alle Zutaten in gemahlener Form verwenden und in einer Schüssel vermischen)

  • mit einem Trichter in ein Gewürzglas füllen, fertig

Die Gewürzmischung bringt einen tollen Geschmack an viele Gerichte und lässt sich ganz nach Geschmack auch individuell abwandeln. Und in einem hübschen Gewürzglas mit Streuverschluss ist das selbstgemachte Pfannengewürz ein tolles Mitbringsel!

In diesem Rezept wurden verwendet:

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