Erdbeerchips: So einfach geht's

Rezept von Steffi

Erdbeeren kann man wunderbar zu Marmelade, Sirup und Fruchtpüree verarbeiten – oder man verwandelt die kleinen Früchte einfach in knusprige Knabberchips. Am besten geht das mit einem Dörrautomaten. Das Ergebnis sind fruchtige Obstchips, die luftdicht verschlossen lange crunchy bleiben und bis weit nach der Erdbeersaison haltbar sind.

Das braucht man:

  • Frische Erdbeeren ohne Druckstellen

  • Dörrautomat

  • Geduld ;-)

Erdbeerchips

So geht's:

  • Erdbeeren waschen, vom Stielansatz befreien und möglichst gleichmäßig in dünne Scheiben schneiden

  • Erdbeerscheibchen auf den Trockengittern verteilen

  • Dörrgerät anschalten (die optimale Temperatur liegt etwa zwischen 40 und 60 °C)

  • Nach 7 Stunden das erste Mal testen, ob die Erdbeeren den gewünschten Trocknungsgrad erreicht haben

  • Abkühlen lassen und sofort luftdicht verschließen (sonst ziehen die Erdbeerchips Wasser und werden wieder weich)

Je trockener die Chips am Ende sind, desto länger sind sie haltbar. Als Snack für zwischendurch, süß-saure Ergänzung fürs Müsli oder Deko für den Nachtisch, die Trockenfrüchte schmecken einfach immer köstlich.

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