alle Zutaten in einen Topf geben (Flüssigkeit zuerst)
auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen (die Struktur der Erdbeeren sollte schön weich sein)
mit einem Pürierstab alles zu einer homogenen, sämigen Masse verarbeiten
abschmecken und möglichst heiß in saubere Flaschen füllen
Die im Rezept angegebenen Mengen reichen für etwa 350-400 ml Erdbeer-Balsamico-Sauce. Ungeöffnet hält sich der Erdbeer-Balsamico locker ein Jahr und länger.