Asiatischer Gemüsesalat im Glas

Er ist frisch, bekömmlich und passt perfekt in den Picknickkorb: Asia-Salat im Glas. Die Zutaten werden einfach übereinander geschichtet, das Dressing separat mitgenommen. Dieser Salat kann ganz entspannt am Vortag vorbereitet werden und allein der Anblick macht schon Appetit!

Was Sie brauchen:

Für den Salat

90 g getrocknete Soba Nudeln
1 Frühlingszwiebel, dünne Ringe
1 Zucchini, in Bänder geschnitten
1 Möhre, in Bänder geschnitten
1/4 roter Spitzkohl, klein gehobelt

Für das Dressing

1 TL weißer Essig
2 TL Limettensaft
2 TL Sojasauce
1 TL Honig
1 TL Sesamöl

So geht's:

Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Nudeln als unterste Schicht in die Gläser einfüllen. Als Alternative zu Soba Nudeln können Sie übrigens auch Mie- oder Ramennudeln verwenden.