Apfel-Pastinaken-Chutney

Die Pastinake ist ein klassisches Wintergemüse mit feinem, mild-süßlichem Geschmack und glorreicher Vergangenheit: Schon zur Zeit der Römer war die Wurzel äußerst beliebt, und bis zur Ankunft der Kartoffel in Europa erfüllte sie deren Rolle auf dem Speiseplan. In unserem würzigen Chutney begegnet sie der fruchtigen Süße des Apfels und den pikanten Aromen von Senf und Thymian. Ein Fest für die Sinne!

Zutaten

  • 200 g Pastinaken
  • 200 g Äpfel
  • 100 g rote Zwiebeln
  • 2 TL Senfkörner
  • 1 TL rosa Pfefferbeeren
  • 50 ml Weißweinessig
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch
  • ein paar Zweige Thymian

Zubereitung

  • Die Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf mit Rapsöl gut anbraten. Zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Pastinaken langsam weich werden.
  • Äpfel schälen, entkernen und mit der Zwiebel zusammen ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  • Das Ganze mit Senfkörnern, rosa Pfefferbeeren und Thymian zu den Pastinaken geben und mit Weißweinessig und Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und je nach gewünschter Konsistenz rund 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen.
  • Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen.

Passende Artikel:

Becherglas 150 ml Herzen
1,45 EUR
Rabatte ab 10 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Becherglas 150 ml Mit Liebe gemacht
1,45 EUR
Rabatte ab 10 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Becherglas 150 ml Obst weiß
1,45 EUR
Rabatte ab 10 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Becherglas 150 ml Rundrand
0,48 EUR
Rabatte ab 25 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Becherglas 150 ml TO 66
0,48 EUR
Rabatte ab 25 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Becherglas 150 ml TO 66 Herzen
1,55 EUR
Rabatte ab 10 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Becherglas 150 ml TO 66 Mit Liebe gemacht
1,55 EUR
Rabatte ab 10 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Becherglas 150 ml TO 66 Obst weiß
1,55 EUR
Rabatte ab 10 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Frischhaltedeckel 68 mm transparent
0,28 EUR
Rabatte ab 25 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Frischhaltedeckel 68 mm weiß
0,24 EUR
Rabatte ab 25 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Sparschäler Famos
2,91 EUR
 
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
TO  66 weiß past.
0,17 EUR
Rabatte ab 50 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
TO  66 weiß past. BLUESEAL
0,20 EUR
Rabatte ab 25 Stück
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Victorinox Obst- und Gemüseschäler
3,89 EUR
 
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Victorinox Universalschäler
3,89 EUR
 
inkl. 16 % MwSt. zzgl. Versandkosten