Ansatzgefäße

Die meisten Liköre sind Fruchtliköre, die durch Mazeration hergestellt werden. Mazerieren bedeutet so viel wie Einweichen. Im Fall des Likörs ist damit das Einlegen von Früchten in hochprozentigem Alkohol gemeint. Dabei gibt das Obst Geschmack an die Flüssigkeit ab und nach einigen Wochen entsteht ein köstlicher Likör mit fruchtigem Aroma.

Das passende Gefäß für selbstgemachten Likör

Je kleiner die Obststücke, desto besser gelangt Geschmack in den Likör. Dennoch sollte das Ansatzgefäß eine weite Öffnung haben, damit auch größere Früchte hineingelegt und später auch problemlos wieder herausgenommen werden können.

Ansatzgefäße sollten ein großes Fassungsvermögen haben. Bedenken Sie dabei: Für 500 ml fertigen Likör benötigen Sie ein deutlich größeres Glas (abhängig von den verwendeten Früchten). Außerdem macht es Sinn, gleich größere Mengen Likör anzusetzen, da das alkoholhaltige Genussmittel beinahe unbegrenzt haltbar ist. Große Bügelgläser oder Rundgläser mit weiter Mündung sind daher perfekt für den Liköransatz geeignet.

Likör abfüllen

Mit etwas Geduld können Sie nach einigen Wochen die Früchte Ihrer Arbeit ernten, nämlich einen schmackhaften Fruchtlikör. Hat sich das Aroma voll entfaltet, sollte der Ansatz in Likörflaschen abgefüllt werden. Dafür verwendet man am besten einen Trichter und ein feines Passiertuch, damit keine Schwebstoffe in die Flasche gelangen. Besonders schön für Geschenke sind übrigens ausgefallene Korkenflaschen, die dank des besonderen Verschlusses dem Beschenkten neben geschmacklichen Highlights auch noch optisch eine Freude machen.

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